5 äggulor
1/4 tsk salt
120 g socker
2 dl äppeljuicekoncentrat
2 vaniljstänger
4 kryddmått kanel
1 dl grädde
2 dl mjölk
2 dl 96% alkohol
2015-12-23: Blanda allt utom alkoholen. Värm till 86 grader under intensiv omrörning. Låt svalna. Blanda i alkoholen under intensiv omrörning (jag skriver intensiv omrörning då jag alltid är rädd att äggen ska skära sig). Slutvolymen blev ca 750 ml.
2015-12-27: Likören blev faktiskt för tjock även med 5 äggulor istället för 6. Nästa gång tror jag mer på 3 äggulor. Jag skulle också backa ner till 100g socker och öka på med ytterligare en dl av vardera grädde och mjölk. Då behövs nog lite mer alkohol också, typ 2,5 dl.