Fawlty Towers (Engelsk IPA) 2015-02-28

Fawlty Towers (Engelsk IPA) 2015-02-28

Förkultur ca 1,5 l, fick jäsa i en knapp vecka, kallkraschades, dekanterades.

2 kg Maris Otter
200 g Special B
100 g East kent Goldings (50g@60, 30g@0, 20g@torrhumling)
WLP 002

67°C i 80 min
mash out

Lakade med ”hink i hink”. kokade i 90 min. 10,2 liter med OG=1.044

Jästen tillsattes samma kväll, vörten vispades för syresättning.

Jästes i rumstemp ca 20°C.

2015-04-05: FG=1.008, primades med 43 g strösocker (siktade på 2 volymer), det blev 9 liter buteljerat. Smaken var lätt och fin (torr) med en fin beska, denna tror jag på.

2014-06-01: Lättdrucken angenäm smak, beskan finns där men är nog i underkant för en IPA. Det är dock jättegott! Låg kolsyrenivå som känns helt rätt här. Mahognyfärgad, inget skum.