Lager / Farmhouse Ale (bryggkurs-öl) - 2018-11-17

mina ingredienser

25 l inmäskningsvatten (+ ytterligare 28 liter lakvatten)

96 % Pilsnermalt (8500 g) 3 % Light Crystal Malt (310 g) 1 % Carapils (90 g)

40 g Target (10% alfasyra) @ 60 minuter

Jäst: W34/70 i stora hinken, Framgarden Kveik i lilla hinken

mina mäskningsraster

67°C i 60 minuter

mina värden

pre-boil volume: pre-boil gravity: 1.0xx

koktid: 60 minuter

Stora jäshinken: 22 liter @ OG 1.048 (efter spädning) Lilla jäshinken: 11 liter @ OG 1.061 (efter spädning)

mitt jässchema

Lager: 11-12°C i minst 1 vecka, sen flytt till 18°C några dagar, sen kallkrasch några dagar

Farmhouse Ale: 18 grader i två veckor

2018-11-17: Bryggningen gick riktigt bra helt utan missöden.

Skansen-lättöl (Kveik) - 2018-11-05

mina ingredienser

12 l inmäskningsvatten

76 % Pilsnermalt (3020 g) 10 % Cara Malt (400 g) 7 % Gotländsk rökmalt (300 g) 6 % Special B (250 g) 1 % Rostat korn (30 g)

20 g Summit (ca 14% tror jag) @ 60 minuter

Jäst: Nystein

mina mäskningsraster

67°C i 60 minuter

mina värden

pre-boil volume: pre-boil gravity: 1.0xx

koktid: 60 minuter

volym i jäshink: ca 30 liter (efter spädning) post-boil gravity: ca 1.029 (teoretiskt efter spädning)

mitt jässchema

18-19°C

2018-11-05: