tag:blogger.com,1999:blog-72696434665347744322024-03-13T09:21:08.058-07:00Brüggarns tankarMorganhttp://www.blogger.com/profile/00094005727541120163noreply@blogger.comBlogger111125tag:blogger.com,1999:blog-7269643466534774432.post-15715429884156668612023-08-24T04:03:00.001-07:002023-08-24T04:03:24.567-07:00LAN-öl - 2022-08-24<p> </p><p><br /></p><table border="1" cellpadding="0" cellspacing="0" class="MsoTableGrid" style="background-color: white; border-collapse: collapse; border: currentcolor; color: #484848; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 14.85px;"><tbody><tr><td style="border: 1pt solid windowtext; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;"><b><span style="font-size: 12pt;">mina ingredienser<o:p></o:p></span></b></div></td></tr><tr><td style="border: 1pt solid windowtext; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;"><span style="font-size: 12pt;">20 liter inmäskningsvatten</span></div></td></tr><tr><td style="border: 1pt solid windowtext; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;"><span style="font-size: 12pt;">80% wienermalt (4 kg)</span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;"><span style="font-size: 16px;">20% Carahell (1 kg)</span></div></td></tr><tr><td style="border: 1pt solid windowtext; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">xxx g självplockad humle från Skarpnäck (2022)</div></td></tr><tr><td style="border: 1pt solid windowtext; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;"><span style="font-size: 12pt;">Jäst: Mangrove Jacks Bavarian Lager Yeast M76 & bakjäst (pitchad dagen efter pga no-chill, bakjästen pitchades efter 3 dygn då ingen aktivitet kunde upptäckas)</span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;"><span style="font-size: 12pt;">Irish moss i koket, får se om det gör skillnad</span></div></td></tr></tbody></table><div class="MsoNormal" style="background-color: white; color: #484848; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 14.85px;"><br /></div><table border="1" cellpadding="0" cellspacing="0" class="MsoTableGrid" style="background-color: white; border-collapse: collapse; border: currentcolor; color: #484848; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 14.85px;"><tbody><tr><td style="border: 1pt solid windowtext; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;"><b>mäskningsraster</b></div></td></tr><tr><td style="border: 1pt solid windowtext; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;"><span style="font-size: 12pt;">mäskning 67°C i 60 minuter </span></div></td></tr><tr><td style="border: 1pt solid windowtext; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;"><br /></div></td></tr><tr><td style="border: 1pt solid windowtext; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;"><br /></div></td></tr></tbody></table><div class="MsoNormal" style="background-color: white; color: #484848; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 14.85px;"><br /></div><table border="1" cellpadding="0" cellspacing="0" class="MsoTableGrid" style="background-color: white; border-collapse: collapse; border: currentcolor; color: #484848; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 14.85px;"><tbody><tr><td style="border: 1pt solid windowtext; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;"><b><span style="font-size: 12pt;">mina värden<o:p></o:p></span></b></div></td></tr><tr><td style="border: 1pt solid windowtext; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;"><span lang="EN-US" style="font-size: 12pt;">pre-boil volume: <br />pre-boil gravity: </span></div></td></tr><tr><td style="border: 1pt solid windowtext; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;"><span lang="EN-US" style="font-size: 12pt;">koktid: 60 minuter<o:p></o:p></span></div></td></tr><tr><td style="border: 1pt solid windowtext; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;"><span style="font-size: 12pt;">volym i jäshink: 17 liter<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;"><span style="font-size: 12pt;">post-boil gravity: 14 brix</span></div></td></tr></tbody></table><div class="MsoNormal" style="background-color: white; color: #484848; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 14.85px;"><br /></div><table border="1" cellpadding="0" cellspacing="0" class="MsoTableGrid" style="background-color: white; border-collapse: collapse; border: currentcolor; color: #484848; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 14.85px;"><tbody><tr><td style="border: 1pt solid windowtext; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;"><b><span lang="EN-US" style="font-size: 12pt;">mitt jässchema<o:p></o:p></span></b></div></td></tr><tr><td style="border: 1pt solid windowtext; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;"><span style="color: black;">Lager: 12-15°C</span></div></td></tr><tr><td style="border: 1pt solid windowtext; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;"><br /></div></td></tr><tr><td style="border: 1pt solid windowtext; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;"><br /></div></td></tr></tbody></table><div class="MsoNormal" style="background-color: white; color: #484848; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 14.85px;"><br /></div><div class="MsoNormal" style="background-color: white; color: #484848; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 14.85px;"><span style="font-size: 12pt;">2023-08-16: Bryggning på spisen i köket (men i plastbryggverket). Allt gick bra först men efter koket satte tappkranen igen när jag skulle tappa över till jäshinken. Det blev en massa krångel och kladd och tog tid. Jästen kom inte igång alls på 3 dygn så jag slängde i bakjäst... Tyvärr visade sig sen hinken läcka också, eller egentligen tappkranen såklart. Så jag kapade stigarröret i ett av mina fat och slangade över ölet till fatet för fortsatt jäsning. Då ligger stora locket lite på glänt eftersom det inte finns övertrycksventil på just det fatet. Det försvann flera liter öl vid övertappningen.</span></div><div class="MsoNormal" style="background-color: white; color: #484848; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 14.85px;"><span style="font-size: 12pt;"><br /></span></div><div class="MsoNormal" style="background-color: white; color: #484848; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 14.85px;"><span style="font-size: 12pt;">Lärdomar:</span></div><div class="MsoNormal" style="background-color: white; color: #484848; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 14.85px;"><span style="font-size: 12pt;">Jag ska alltid ha humlepellets och torrjäst hemma. Aldrig använda kottar mer då det sätter igen. Jag har beställt en spundventil och kommer fortsättningsvis jäsa i faten och får se om det förenklar. Jag kommer precis som förut köra med no-chill eftersom jag då sparar en massa arbete och helt slipper desinficering. Jag ska försöka köra med redan krossad malt om det är möjligt eller kanske t.o.m. prova extraktbryggning framöver. Är man föräldraledig så är måste bryggningen bli så smidig som det bara går. Alla tidstjuvar ska bort helt enkelt.</span></div>Morganhttp://www.blogger.com/profile/00094005727541120163noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7269643466534774432.post-87194513503943234172022-08-25T01:30:00.001-07:002022-08-25T01:31:23.226-07:00Grumliga framtidsutsikter - 2022-08-24 (ett försök till NEIPA)<p> </p><table border="1" cellpadding="0" cellspacing="0" class="MsoTableGrid" style="background-color: white; border-collapse: collapse; border: currentcolor; color: #484848; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 14.85px;"><tbody><tr><td style="border: 1pt solid windowtext; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;"><b><span style="font-size: 12pt;">mina ingredienser<o:p></o:p></span></b></div></td></tr><tr><td style="border: 1pt solid windowtext; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;"><span style="font-size: 12pt;">20 liter inmäskningsvatten</span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;"><span style="font-size: 12pt;">5 g CaSO4</span></div></td></tr><tr><td style="border: 1pt solid windowtext; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;"><span style="font-size: 12pt;">8,3% vetemjöl (0,5 kg)</span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;"><span style="font-size: 16px;">8,3% havregryn (0,5 kg)</span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;"><span style="font-size: 16px;">50% Wienermalt (3 kg)</span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;"><span style="font-size: 16px;">33,4 % Münchnermalt (2 kg)</span></div></td></tr><tr><td style="border: 1pt solid windowtext; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">100 g Simcoe @ torrhumling (pellets löst i fatet vid omtappning till fat från hink)</div></td></tr><tr><td style="border: 1pt solid windowtext; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;"><span style="font-size: 12pt;">Jäst: nån ny sort "east coast ale yeast" (pitchad dagen efter pga no-chill)</span></div></td></tr></tbody></table><div class="MsoNormal" style="background-color: white; color: #484848; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 14.85px;"><br /></div><table border="1" cellpadding="0" cellspacing="0" class="MsoTableGrid" style="background-color: white; border-collapse: collapse; border: currentcolor; color: #484848; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 14.85px;"><tbody><tr><td style="border: 1pt solid windowtext; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;"><b>mäskningsraster</b></div></td></tr><tr><td style="border: 1pt solid windowtext; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;"><span style="font-size: 12pt;">mäskning 67°C i 60 minuter </span></div></td></tr><tr><td style="border: 1pt solid windowtext; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;"><br /></div></td></tr><tr><td style="border: 1pt solid windowtext; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;"><br /></div></td></tr></tbody></table><div class="MsoNormal" style="background-color: white; color: #484848; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 14.85px;"><br /></div><table border="1" cellpadding="0" cellspacing="0" class="MsoTableGrid" style="background-color: white; border-collapse: collapse; border: currentcolor; color: #484848; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 14.85px;"><tbody><tr><td style="border: 1pt solid windowtext; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;"><b><span style="font-size: 12pt;">mina värden<o:p></o:p></span></b></div></td></tr><tr><td style="border: 1pt solid windowtext; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;"><span lang="EN-US" style="font-size: 12pt;">pre-boil volume: ? liter<br />pre-boil gravity: 1.072</span></div></td></tr><tr><td style="border: 1pt solid windowtext; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;"><span lang="EN-US" style="font-size: 12pt;">koktid: 60 minuter<o:p></o:p></span></div></td></tr><tr><td style="border: 1pt solid windowtext; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;"><span style="font-size: 12pt;">volym i jäshink: 20 liter (efter spädning)<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;"><span style="font-size: 12pt;">post-boil gravity: 1.061</span></div></td></tr></tbody></table><div class="MsoNormal" style="background-color: white; color: #484848; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 14.85px;"><br /></div><table border="1" cellpadding="0" cellspacing="0" class="MsoTableGrid" style="background-color: white; border-collapse: collapse; border: currentcolor; color: #484848; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 14.85px;"><tbody><tr><td style="border: 1pt solid windowtext; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;"><b><span lang="EN-US" style="font-size: 12pt;">mitt jässchema<o:p></o:p></span></b></div></td></tr><tr><td style="border: 1pt solid windowtext; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">Ale: 18°C</div></td></tr><tr><td style="border: 1pt solid windowtext; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;"><br /></div></td></tr><tr><td style="border: 1pt solid windowtext; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;"><br /></div></td></tr></tbody></table><div class="MsoNormal" style="background-color: white; color: #484848; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 14.85px;"><br /></div><div class="MsoNormal" style="background-color: white; color: #484848; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 14.85px;"><span style="font-size: 12pt;">2022-08-24: Bryggning utomhus. Mjölet gjorde att det var riktigt trögt att laka. Jag lyckades glömma humlen helt och hållet också, därför blir det enbart torrhumling för denna.i garaget tillsammans med Pierre. Under bryggningen tog förra ölen slut så nu får denna bli klar snabbt!</span></div><div class="MsoNormal" style="background-color: white;"><span style="color: #484848; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 12pt;">Det här var första gången jag vattenbehandlade nånsin. Jag kikade på detta recept (</span><span style="background-color: transparent;"><span style="color: #484848; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif;">https://www.brewersfriend.com/homebrew/recipe/view/491763/gbg-beer-week-2016-clone-)</span></span><span style="color: #484848; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 12pt;"> i brist på annat och jag hade då ingen MgSO4 hemma. Så det blev CaSO4 för hela slanten. Jäshinken sköljdes bara ur och sen tappade jag i den heta vörten för desinficering. Vörten fick stå ute över natten under en filt för att komma ner till jästningstemp. På morgonen efter jästade jag med torrjäst direkt på vörten innan jag ställde in hinken i jäskylen. På tips från Joakim Pettersson ska jag ha torrhumlingen löst i fatet och då använda en sån "fingerborg" runt stigarröret. Förhoppningsvis ska jag då få ut lite mer humlesmak och arom än när jag kört i såna humlecylindrar där allt blir till en gegga. Jag vill egentligen använda kottar för torrhumlingen men det har de inte på PGW så det får bli pellets.</span></div>Morganhttp://www.blogger.com/profile/00094005727541120163noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7269643466534774432.post-32806319803809671542022-05-25T02:35:00.001-07:002022-05-25T02:35:37.722-07:00Modern lager - 2022-05-20<p> </p><table border="1" cellpadding="0" cellspacing="0" class="MsoTableGrid" style="border-collapse: collapse; border-image: none; border: currentcolor; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-padding-alt: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-yfti-tbllook: 1184;"><tbody><tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;"><b><span style="font-size: 12pt;">mina ingredienser<o:p></o:p></span></b></div></td></tr><tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;"><span style="font-size: 12pt;">17,5 l inmäskningsvatten</span></div></td></tr><tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;"><span style="font-size: 12pt;">100 % Extra ljus pilsnermalt (5 kg)</span></div></td></tr><tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">30 g Cascade @ 45 minuter (8,9% alphasyra), ska ge ca 32 IBU. Enligt Brewersfriend ligger typintervallet för tysk pilsner på 25-45 IBU<br />70 g Cascade @ torrhumling</div></td></tr><tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;"><span style="font-size: 12pt;">Jäst: W34/70 (pitchad dagen efter pga no-chill)</span></div></td></tr></tbody></table><div class="MsoNormal"><br /></div><table border="1" cellpadding="0" cellspacing="0" class="MsoTableGrid" style="border-collapse: collapse; border-image: none; border: currentcolor; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-padding-alt: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-yfti-tbllook: 1184;"><tbody><tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;"><b>mäskningsraster</b></div></td></tr><tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;"><span style="font-size: 12pt;">mäskning 67°C i 45 minuter </span></div></td></tr><tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;"><br /></div></td></tr><tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;"><br /></div></td></tr></tbody></table><div class="MsoNormal"><br /></div><table border="1" cellpadding="0" cellspacing="0" class="MsoTableGrid" style="border-collapse: collapse; border-image: none; border: currentcolor; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-padding-alt: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-yfti-tbllook: 1184;"><tbody><tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;"><b><span style="font-size: 12pt;">mina värden<o:p></o:p></span></b></div></td></tr><tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;"><span lang="EN-US" style="font-size: 12pt; mso-ansi-language: EN-US;">pre-boil volume: 21 liter<br />pre-boil gravity: 1.044</span></div></td></tr><tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;"><span lang="EN-US" style="font-size: 12pt; mso-ansi-language: EN-US;">koktid: 45 minuter<o:p></o:p></span></div></td></tr><tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;"><span style="font-size: 12pt;">volym i jäshink: 21 liter (efter spädning)<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;"><span style="font-size: 12pt;">post-boil gravity: 1.048 (teoretiskt efter spädning)</span></div></td></tr></tbody></table><div class="MsoNormal"><br /></div><table border="1" cellpadding="0" cellspacing="0" class="MsoTableGrid" style="border-collapse: collapse; border-image: none; border: currentcolor; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-padding-alt: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-yfti-tbllook: 1184;"><tbody><tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;"><b><span lang="EN-US" style="font-size: 12pt; mso-ansi-language: EN-US;">mitt jässchema<o:p></o:p></span></b></div></td></tr><tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">Lager: 12°C i 2 dagar, sen höjning till 14 grader. Efter ytterligare två dagar höjs temperaturen till ca 17 grader, sen kallkrasch några dagar</div></td></tr><tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;"><br /></div></td></tr><tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;"><br /></div></td></tr></tbody></table><div class="MsoNormal"><br /></div><div class="MsoNormal"><span style="font-size: 12pt;">2022-05-20: Bryggning i garaget tillsammans med Pierre. Under bryggningen tog förra ölen slut så nu får denna bli klar snabbt!</span><br /><span style="font-size: 12pt;"><br /></span><br /></div>Morganhttp://www.blogger.com/profile/00094005727541120163noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7269643466534774432.post-52195332530195768442019-04-24T21:47:00.002-07:002019-04-24T21:47:19.985-07:00Vörtbryggning - 2019-04-22<table border="1" cellpadding="0" cellspacing="0" class="MsoTableGrid" style="border-collapse: collapse; border-image: none; border: currentColor; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-padding-alt: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-yfti-tbllook: 1184;"><tbody>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<b><span style="font-size: 12pt;">mina ingredienser<o:p></o:p></span></b></div>
</td></tr>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<span style="font-size: 12pt;">21 liter inmäskningsvatten, 17 liter lakvatten</span></div>
</td></tr>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<span style="font-size: 12pt;">53 % Pilsnermalt (4,25 kg)</span><br />
<span style="font-size: 12pt;">28<span style="background-color: white;"> % Maris Otter (2,25 kg)</span></span><br />
<span style="background-color: white; font-size: 12pt;">19 % Vetemalt (1,5 kg)</span></div>
</td></tr>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<span style="background-color: white;">45 g Target (10%) @ 60 minuter</span></div>
</td></tr>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<span style="background-color: white; font-size: 12pt;">Jäst: </span></div>
</td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal">
<span style="background-color: white;"><br /></span></div>
<table border="1" cellpadding="0" cellspacing="0" class="MsoTableGrid" style="border-collapse: collapse; border-image: none; border: currentColor; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-padding-alt: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-yfti-tbllook: 1184;"><tbody>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<b><span style="background-color: white; font-size: 12pt;">mina mäskningsraster<o:p></o:p></span></b></div>
</td></tr>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<span style="background-color: white; font-size: 12pt;">67°C i 60 minuter </span></div>
</td></tr>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<span style="background-color: white;"><br /></span></div>
</td></tr>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<span style="background-color: white;"><br /></span></div>
</td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal">
<span style="background-color: white;"><br /></span></div>
<table border="1" cellpadding="0" cellspacing="0" class="MsoTableGrid" style="border-collapse: collapse; border-image: none; border: currentColor; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-padding-alt: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-yfti-tbllook: 1184;"><tbody>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<b><span style="background-color: white; font-size: 12pt;">mina värden<o:p></o:p></span></b></div>
</td></tr>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<span lang="EN-US" style="background-color: white; font-size: 12pt;">pre-boil volume:<br />pre-boil gravity: 1.0xx</span></div>
</td></tr>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<span lang="EN-US" style="font-size: 12pt; mso-ansi-language: EN-US;"><span style="background-color: white;">koktid: 60 minuter</span><o:p></o:p></span></div>
</td></tr>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<span style="background-color: white; font-size: 12pt;">volym i jäshink: ca 23 liter<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<span style="background-color: white; font-size: 12pt;">post-boil gravity: ca 1.074</span></div>
</td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal">
<span style="background-color: white;"><br /></span></div>
<table border="1" cellpadding="0" cellspacing="0" class="MsoTableGrid" style="border-collapse: collapse; border-image: none; border: currentColor; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-padding-alt: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-yfti-tbllook: 1184;"><tbody>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<b><span lang="EN-US" style="font-size: 12pt; mso-ansi-language: EN-US;"><span style="background-color: white;">mitt jässchema</span><span style="background-color: yellow;"><o:p></o:p></span></span></b></div>
</td></tr>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<br /></div>
</td></tr>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<span style="background-color: yellow;"><br /></span></div>
</td></tr>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<span style="background-color: yellow;"><br /></span></div>
</td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal">
<span style="background-color: white;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="background-color: white; font-size: 12pt;">2019-04-22: "vörtbryggning" kanske låter lite märkligt, men jag skriver så eftersom jag inte kommer att jäsa vörten direkt efter bryggningen och därför inte vet vad för slags öl det kommer bli. Jag tömmer skafferiet med den här bryggningen och vörten blir vad den blir. </span></div>
Morganhttp://www.blogger.com/profile/00094005727541120163noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7269643466534774432.post-65364504626293172642019-04-20T02:44:00.000-07:002019-04-20T02:50:53.899-07:00Bryggning hemma & metodutvecklingNu var det rätt längesen jag skrev nåt sist och det ursäktar jag med att mycket händer i livet samt att mina förutsättningar att brygga har ändrats drastiskt.<br />
<br />
Jag blir pappa om mindre än en månad och då har jag kommit till slutsatsen att om jag vill fortsätta brygga så måste det ske hemma och inte i brygglokalen där jag hittills hållit till. Jag kan inte vara hemifrån hela dagar längre utan lär behöva kunna "multitaska".. Det är ändå så att sista året eller så så blev det mest bryggkurser och inte så mycket bryggning för eget nöjes skull. Nu när jag lämnat föreningen och brygger hemma så har jag också slutat hålla kurser och kan förhoppningsvis fokusera på att utveckla nya recept och metoder.<br />
<br />
Jag har hittills bryggt en gång hemma (samt satt en sats cider, men det räknas inte riktigt) och det blir lite av en inlärningskurva att inte ha ett helt bryggrum tillgängligt med alla tillhörande bekvämligheter. Min tanke är att jag ska förenkla min bryggmetod tills den är löjligt bekväm. En starkt drivande faktor är det att jag tycker det är krångligt och tråkigt att kyla vörten efter kok. Dessutom är det ju så att jag inte har nån kylspiral längre och därför tänker att jag kan slippa att skaffa ytterligare en skrymmande pryl. Så hur gör jag då? Jo jag har skaffat 5 st 5-liters dunkar. När jag bryggt klart tappar jag den kokheta vörten på dunkarna och låter den svalna på balkongen över natten. När jag sen känner för det tappar jag upp så många dunkar vört som jag känner för i en jäshink och jäser vörten. På så sätt kan jag spara vört som jag jäser senare för att kunna ha färsk öl emellanåt utan att behöva brygga igen. Dunkarna med vört ställer jag på hyllan nere i källarförrådet (rumstemperatur). Dunkarna blir som konserver eftersom kokhet vört dödar allt eventuellt farligt på insidan. Det är lätt att bränna sig eftersom dunkarna blir väldigt mjuka av värmen och lätt rinner över. Tanken är att få ut all luft ur dunken innan korken skruvas på eftersom syre är av ondo. Det knöliga är då att få ut luften ur handtagen. Det finns såna dunkar som har en liten extra kork längst ner på dunken. Med en sån extra kork tror jag man skulle kunna få ur precis all luft ur dunken.<br />
<br />
Vid bryggningen sist, 2019-03-02, så blev det förutom det som jästes på en gång, två st 5-litersdunkar med vört över. Vörten höll ett OG på 1.053 och bestod av 75% Maris Otter, 9% vetemalt och 16% havregryn. Egentligen vill jag ha ännu högre OG vid mina bryggningar så att jag får ut mer öl per dunk med hjälp av spädning. Maltnotan kommer jag nog med tiden att standardisera då den inte går att ändra i efterhand när jag jäser en sparad dunk. Då blir det så att jag kan variera mig med val av jäst och humle istället.<br />
<br />
Jag hade ett visst huvudbry kring hur jag skulle kunna skölja slangar, kranar, kopplingar och stigarrör nu när jag inte har tillgång till övergången från gardena till fatanslutning som finns i Ekens Bryggerisällskap (utvecklad av Per Eriksson). Jag hittade en tryckspruta på Hornbach som löser problemet åt mig och kan nu spola t.ex. vatten med maskindiskmedel eller starsan genom mina slangar och fat på ett enkelt sätt.<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhan_-k1xvtLDmtFXzv9srHM8O6w1IcNlCbjlk2Sya47pOTsKNraS3H2fpAkbVaIOXyEbs0xDNjw2kSfLGvH50x1Z656vdcG2o2JG7Xj1DsDKI5NhGi4WdBQXzcPPoT7thkKlvoFHE9jbou/s1600/trycksprutan.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhan_-k1xvtLDmtFXzv9srHM8O6w1IcNlCbjlk2Sya47pOTsKNraS3H2fpAkbVaIOXyEbs0xDNjw2kSfLGvH50x1Z656vdcG2o2JG7Xj1DsDKI5NhGi4WdBQXzcPPoT7thkKlvoFHE9jbou/s320/trycksprutan.JPG" width="240" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">silikonslangen passar perfekt på munstycket. Jag har en stump 3/8 ölslang på nippeln på fatkopplingen som silikonslangen också passar bra på. På samma sätt kan jag koppla på ölslangar med kran mm. Det skulle ju t.o.m. gå att driva ut ölen med hjälp av trycket från sprutan, men då vill jag vara säker på att göra slut på fatet vid samma tillfälle eftersom jag trycker in syre i fatet.</td></tr>
</tbody></table>
Nu har jag njutit av min IPA som jag bryggde 2/3, direktjäste och sen torrhumlade med massor av Sabro. Jag märker också att humlearomen står sig riktigt bra i fatet. Många av mina IPA de senaste två åren har jag tappat på flaska eftersom det var vid bryggkurser. Tyvärr fick jag ett par gånger ölet förstört av oxidering. Jag är ingen Lodo-fascist, men tror att det är värt att anstränga sig <b>efter</b> jäsning för att undvika exponering för syre. Därför kommer jag att försöka ta det ytterligare ett steg och använda <a href="https://bruggarn.blogspot.com/2017/11/syrefri-jasning.html">denna metod</a> vid jäsningen av den resterande vörten från förra bryggningen. Torrhumlingen sker då i hinken ett par dagar innan vörten tappas över på fat.<br />
<br />
En tanke... Om jag aldrig öppnar locket på fatet så kommer aldrig nåt nytt syre in. Så länge jag är renlig och inte får nån infektion så behöver jag egentligen inte diska faten mellan varven heller. Så nu testar jag att koppla på ett tomt, men ej rengjort fat till jäshinken enligt metoden "syrefri jäsning".Morganhttp://www.blogger.com/profile/00094005727541120163noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-7269643466534774432.post-60092010701497098102019-01-13T00:19:00.001-08:002019-01-31T23:46:29.136-08:00Modern lager (bryggkurs-öl) - 2019-01-13<table border="1" cellpadding="0" cellspacing="0" class="MsoTableGrid" style="border-collapse: collapse; border-image: none; border: currentColor; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-padding-alt: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-yfti-tbllook: 1184;"><tbody>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<b><span style="font-size: 12pt;">mina ingredienser<o:p></o:p></span></b></div>
</td></tr>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<span style="font-size: 12pt;">12 l inmäskningsvatten</span></div>
</td></tr>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<span style="font-size: 12pt;">100 % Pilsnermalt (4,5 kg)</span></div>
</td></tr>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
25 g Amarillo @ 60 minuter<br />
10 g Amarillo @ 5 minuter</div>
</td></tr>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<span style="font-size: 12pt;">Jäst: W34/70 (återanvänd)</span></div>
</td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<table border="1" cellpadding="0" cellspacing="0" class="MsoTableGrid" style="border-collapse: collapse; border-image: none; border: currentColor; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-padding-alt: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-yfti-tbllook: 1184;"><tbody>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<b><span style="font-size: 12pt;">mina mäskningsraster<o:p></o:p></span></b></div>
</td></tr>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<span style="font-size: 12pt;">67°C i 60 minuter </span></div>
</td></tr>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<br /></div>
</td></tr>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<br /></div>
</td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<table border="1" cellpadding="0" cellspacing="0" class="MsoTableGrid" style="border-collapse: collapse; border-image: none; border: currentColor; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-padding-alt: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-yfti-tbllook: 1184;"><tbody>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<b><span style="font-size: 12pt;">mina värden<o:p></o:p></span></b></div>
</td></tr>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<span lang="EN-US" style="font-size: 12pt; mso-ansi-language: EN-US;">pre-boil volume:<br />pre-boil gravity: 1.0xx</span></div>
</td></tr>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<span lang="EN-US" style="font-size: 12pt; mso-ansi-language: EN-US;">koktid: 60 minuter<o:p></o:p></span></div>
</td></tr>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<span style="font-size: 12pt;">volym i jäshink: 21 liter (efter spädning)<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<span style="font-size: 12pt;">post-boil gravity: 1.048 (teoretiskt efter spädning)</span></div>
</td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<table border="1" cellpadding="0" cellspacing="0" class="MsoTableGrid" style="border-collapse: collapse; border-image: none; border: currentColor; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-padding-alt: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-yfti-tbllook: 1184;"><tbody>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<b><span lang="EN-US" style="font-size: 12pt; mso-ansi-language: EN-US;">mitt jässchema<o:p></o:p></span></b></div>
</td></tr>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
Lager: 11-12°C i minst 1 vecka, sen flytt till 18°C några dagar, sen kallkrasch några dagar</div>
</td></tr>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<br /></div>
</td></tr>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<br /></div>
</td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: 12pt;">2018-10-13: Sista bryggkursen på ett tag då jag nu lämnar föreningen och därmed lokalen där kurserna hålls. Bryggningen gick bra. Denna ska torrhumlas innan flasktappningen.</span><br />
<span style="font-size: 12pt;"><br /></span>
<span style="font-size: 12pt;">2019-01-28: Torrhumling med 31g Amarillo, 18g Summit & 50g Target direkt i jäshinken. Totalt 4,7g/l.</span><br />
<br /></div>
Morganhttp://www.blogger.com/profile/00094005727541120163noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7269643466534774432.post-81444924248296668542018-12-04T00:21:00.003-08:002018-12-04T00:22:07.795-08:00Gotlandsdricke - 2018-12-02<table border="1" cellpadding="0" cellspacing="0" class="MsoTableGrid" style="border-collapse: collapse; border-image: none; border: currentColor; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-padding-alt: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-yfti-tbllook: 1184;"><tbody>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<b><span style="font-size: 12pt;">mina ingredienser<o:p></o:p></span></b></div>
</td></tr>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<span style="font-size: 12pt;">13 l inmäskningsvatten</span></div>
</td></tr>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<span style="font-size: 12pt;">100 % Gotländsk rökmalt (4000 g)</span><br />
Ett gäng nedklippta enegrenar (kokades med vörten i BIAB-påse)</div>
</td></tr>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
5 g Target (10% alfasyra) @ 60 minuter</div>
</td></tr>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<span style="font-size: 12pt;">Jäst: en tumnagel färsk bakjäst</span></div>
</td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<table border="1" cellpadding="0" cellspacing="0" class="MsoTableGrid" style="border-collapse: collapse; border-image: none; border: currentColor; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-padding-alt: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-yfti-tbllook: 1184;"><tbody>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<b><span style="font-size: 12pt;">mina mäskningsraster<o:p></o:p></span></b></div>
</td></tr>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<span style="font-size: 12pt;">67°C i 60 minuter </span></div>
</td></tr>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
NO-sparge</div>
</td></tr>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<br /></div>
</td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<table border="1" cellpadding="0" cellspacing="0" class="MsoTableGrid" style="border-collapse: collapse; border-image: none; border: currentColor; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-padding-alt: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-yfti-tbllook: 1184;"><tbody>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<b><span style="font-size: 12pt;">mina värden<o:p></o:p></span></b></div>
</td></tr>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<span lang="EN-US" style="font-size: 12pt; mso-ansi-language: EN-US;">pre-boil volume:<br />pre-boil gravity: 1.0xx</span></div>
</td></tr>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<span lang="EN-US" style="font-size: 12pt; mso-ansi-language: EN-US;">koktid: 60 minuter<o:p></o:p></span></div>
</td></tr>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<span style="font-size: 12pt;">volym i jäshink: 6 liter<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<span style="font-size: 12pt;">post-boil gravity: ca 1.069</span></div>
</td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<table border="1" cellpadding="0" cellspacing="0" class="MsoTableGrid" style="border-collapse: collapse; border-image: none; border: currentColor; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-padding-alt: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-yfti-tbllook: 1184;"><tbody>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<b><span lang="EN-US" style="font-size: 12pt; mso-ansi-language: EN-US;">mitt jässchema<o:p></o:p></span></b></div>
</td></tr>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
18°C</div>
</td></tr>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<br /></div>
</td></tr>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<br /></div>
</td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: 12pt;">2018-12-02: Bryggningen gick bra även om jag hoppats på ett ännu lite högre OG.</span></div>
Morganhttp://www.blogger.com/profile/00094005727541120163noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7269643466534774432.post-51010498381129094182018-11-20T11:57:00.000-08:002018-11-20T11:57:06.946-08:00Lager / Farmhouse Ale (bryggkurs-öl) - 2018-11-17<table border="1" cellpadding="0" cellspacing="0" class="MsoTableGrid" style="border-collapse: collapse; border-image: none; border: currentColor; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-padding-alt: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-yfti-tbllook: 1184;"><tbody>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<b><span style="font-size: 12pt;">mina ingredienser<o:p></o:p></span></b></div>
</td></tr>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<span style="font-size: 12pt;">25 l inmäskningsvatten (+ ytterligare 28 liter lakvatten)</span></div>
</td></tr>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<span style="font-size: 12pt;">96 % Pilsnermalt (8500 g)</span><br />
<span style="font-size: 12pt;">3 % Light Crystal Malt (310 g)</span><br />
<span style="font-size: 12pt;">1 % Carapils (90 g)</span></div>
</td></tr>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
40 g Target (10% alfasyra) @ 60 minuter</div>
</td></tr>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<span style="font-size: 12pt;">Jäst: W34/70 i stora hinken, Framgarden Kveik i lilla hinken</span></div>
</td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<table border="1" cellpadding="0" cellspacing="0" class="MsoTableGrid" style="border-collapse: collapse; border-image: none; border: currentColor; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-padding-alt: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-yfti-tbllook: 1184;"><tbody>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<b><span style="font-size: 12pt;">mina mäskningsraster<o:p></o:p></span></b></div>
</td></tr>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<span style="font-size: 12pt;">67°C i 60 minuter </span></div>
</td></tr>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<br /></div>
</td></tr>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<br /></div>
</td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<table border="1" cellpadding="0" cellspacing="0" class="MsoTableGrid" style="border-collapse: collapse; border-image: none; border: currentColor; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-padding-alt: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-yfti-tbllook: 1184;"><tbody>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<b><span style="font-size: 12pt;">mina värden<o:p></o:p></span></b></div>
</td></tr>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<span lang="EN-US" style="font-size: 12pt; mso-ansi-language: EN-US;">pre-boil volume:<br />pre-boil gravity: 1.0xx</span></div>
</td></tr>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<span lang="EN-US" style="font-size: 12pt; mso-ansi-language: EN-US;">koktid: 60 minuter<o:p></o:p></span></div>
</td></tr>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<span style="font-size: 12pt;">Stora jäshinken: 22 liter @ OG 1.048 <o:p></o:p></span><span style="font-size: 16px;">(efter spädning)</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<span style="font-size: 12pt;">Lilla jäshinken: 11 liter @ OG 1.061 <o:p></o:p></span><span style="font-size: 16px;">(efter spädning)</span></div>
</td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<table border="1" cellpadding="0" cellspacing="0" class="MsoTableGrid" style="border-collapse: collapse; border-image: none; border: currentColor; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-padding-alt: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-yfti-tbllook: 1184;"><tbody>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<b><span lang="EN-US" style="font-size: 12pt; mso-ansi-language: EN-US;">mitt jässchema<o:p></o:p></span></b></div>
</td></tr>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
Lager: 11-12°C i minst 1 vecka, sen flytt till 18°C några dagar, sen kallkrasch några dagar</div>
</td></tr>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
Farmhouse Ale: 18 grader i två veckor</div>
</td></tr>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<br /></div>
</td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: 12pt;">2018-11-17: Bryggningen gick riktigt bra helt utan missöden.</span><br />
<br /></div>
Morganhttp://www.blogger.com/profile/00094005727541120163noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7269643466534774432.post-60664673832265290002018-11-06T22:38:00.000-08:002018-11-06T22:38:16.577-08:00Skansen-lättöl (Kveik) - 2018-11-05<table border="1" cellpadding="0" cellspacing="0" class="MsoTableGrid" style="border-collapse: collapse; border-image: none; border: currentColor; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-padding-alt: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-yfti-tbllook: 1184;"><tbody>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<b><span style="font-size: 12pt;">mina ingredienser<o:p></o:p></span></b></div>
</td></tr>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<span style="font-size: 12pt;">12 l inmäskningsvatten</span></div>
</td></tr>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<span style="font-size: 12pt;">76 % Pilsnermalt (3020 g)</span><br />
<span style="font-size: 12pt;">10 % Cara Malt (400 g)</span><br />
<span style="font-size: 12pt;">7 % Gotländsk rökmalt (300 g)</span><br />
<span style="font-size: 12pt;">6 % Special B (250 g)</span><br />
<span style="font-size: 12pt;">1 % Rostat korn (30 g)</span></div>
</td></tr>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
20 g Summit (ca 14% tror jag) @ 60 minuter</div>
</td></tr>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<span style="font-size: 12pt;">Jäst: Nystein</span></div>
</td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<table border="1" cellpadding="0" cellspacing="0" class="MsoTableGrid" style="border-collapse: collapse; border-image: none; border: currentColor; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-padding-alt: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-yfti-tbllook: 1184;"><tbody>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<b><span style="font-size: 12pt;">mina mäskningsraster<o:p></o:p></span></b></div>
</td></tr>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<span style="font-size: 12pt;">67°C i 60 minuter </span></div>
</td></tr>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<br /></div>
</td></tr>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<br /></div>
</td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<table border="1" cellpadding="0" cellspacing="0" class="MsoTableGrid" style="border-collapse: collapse; border-image: none; border: currentColor; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-padding-alt: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-yfti-tbllook: 1184;"><tbody>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<b><span style="font-size: 12pt;">mina värden<o:p></o:p></span></b></div>
</td></tr>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<span lang="EN-US" style="font-size: 12pt; mso-ansi-language: EN-US;">pre-boil volume:<br />pre-boil gravity: 1.0xx</span></div>
</td></tr>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<span lang="EN-US" style="font-size: 12pt; mso-ansi-language: EN-US;">koktid: 60 minuter<o:p></o:p></span></div>
</td></tr>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<span style="font-size: 12pt;">volym i jäshink: ca 30 liter (efter spädning)<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<span style="font-size: 12pt;">post-boil gravity: ca 1.029 (teoretiskt efter spädning)</span></div>
</td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<table border="1" cellpadding="0" cellspacing="0" class="MsoTableGrid" style="border-collapse: collapse; border-image: none; border: currentColor; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-padding-alt: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-yfti-tbllook: 1184;"><tbody>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<b><span lang="EN-US" style="font-size: 12pt; mso-ansi-language: EN-US;">mitt jässchema<o:p></o:p></span></b></div>
</td></tr>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
18-19°C</div>
</td></tr>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<br /></div>
</td></tr>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<br /></div>
</td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: 12pt;">2018-11-05: </span></div>
Morganhttp://www.blogger.com/profile/00094005727541120163noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7269643466534774432.post-726568636425470392018-10-14T06:38:00.001-07:002018-10-31T02:20:01.534-07:00Modern lager (bryggkurs-öl) - 2018-10-13<table border="1" cellpadding="0" cellspacing="0" class="MsoTableGrid" style="border-collapse: collapse; border-image: none; border: currentColor; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-padding-alt: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-yfti-tbllook: 1184;"><tbody>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<b><span style="font-size: 12pt;">mina ingredienser<o:p></o:p></span></b></div>
</td></tr>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<span style="font-size: 12pt;">12 l inmäskningsvatten</span></div>
</td></tr>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<span style="font-size: 12pt;">100 % Pilsnermalt (4,5 kg)</span></div>
</td></tr>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
30 g Summit (ca 14% tror jag) @ 60 minuter<br />
25 g Amarillo @ 6 dagar före tappning</div>
</td></tr>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<span style="font-size: 12pt;">Jäst: W34/70</span></div>
</td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<table border="1" cellpadding="0" cellspacing="0" class="MsoTableGrid" style="border-collapse: collapse; border-image: none; border: currentColor; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-padding-alt: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-yfti-tbllook: 1184;"><tbody>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<b><span style="font-size: 12pt;">mina mäskningsraster<o:p></o:p></span></b></div>
</td></tr>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<span style="font-size: 12pt;">67°C i 60 minuter </span></div>
</td></tr>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<br /></div>
</td></tr>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<br /></div>
</td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<table border="1" cellpadding="0" cellspacing="0" class="MsoTableGrid" style="border-collapse: collapse; border-image: none; border: currentColor; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-padding-alt: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-yfti-tbllook: 1184;"><tbody>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<b><span style="font-size: 12pt;">mina värden<o:p></o:p></span></b></div>
</td></tr>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<span lang="EN-US" style="font-size: 12pt; mso-ansi-language: EN-US;">pre-boil volume:<br />pre-boil gravity: 1.0xx</span></div>
</td></tr>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<span lang="EN-US" style="font-size: 12pt; mso-ansi-language: EN-US;">koktid: 60 minuter<o:p></o:p></span></div>
</td></tr>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<span style="font-size: 12pt;">volym i jäshink: 17,3 liter (efter spädning)<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<span style="font-size: 12pt;">post-boil gravity: 1.048 (teoretiskt efter spädning)</span></div>
</td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<table border="1" cellpadding="0" cellspacing="0" class="MsoTableGrid" style="border-collapse: collapse; border-image: none; border: currentColor; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-padding-alt: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-yfti-tbllook: 1184;"><tbody>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<b><span lang="EN-US" style="font-size: 12pt; mso-ansi-language: EN-US;">mitt jässchema<o:p></o:p></span></b></div>
</td></tr>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
Lager: 11-12°C i minst 1 vecka, sen flytt till 18°C några dagar, sen kallkrasch några dagar</div>
</td></tr>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<br /></div>
</td></tr>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<br /></div>
</td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: 12pt;">2018-10-13: Bryggningen gick riktigt bra helt utan missöden. Denna ska torrhumlas innan flasktappningen.</span><br />
<span style="font-size: 12pt;"><br /></span>
<span style="font-size: 12pt;">2018-10-31: torrhumlade med 25 gram amarillo</span></div>
Morganhttp://www.blogger.com/profile/00094005727541120163noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7269643466534774432.post-20211666732744446582018-09-24T00:49:00.002-07:002018-09-24T00:49:50.882-07:00Lager / Folköls-Witbier (bryggkurs-öl) - 2018-09-22<table border="1" cellpadding="0" cellspacing="0" class="MsoTableGrid" style="border-collapse: collapse; border-image: none; border: currentColor; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-padding-alt: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-yfti-tbllook: 1184;"><tbody>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<b><span style="font-size: 12pt;">mina ingredienser<o:p></o:p></span></b></div>
</td></tr>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<span style="font-size: 12pt;">ca 23 l inmäskningsvatten</span><br />
<span style="font-size: 12pt;">ca 30 l lakvatten (räckte precis)</span></div>
</td></tr>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<span style="font-size: 12pt;">94 % Pilsnermalt (8,5 kg)</span><br />
<span style="font-size: 12pt;">6 % Carapils (0,5 kg)</span></div>
</td></tr>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
Glömde notera humlemängden tyvärr, det var i alla fall sorachi ace och någon till...</div>
</td></tr>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<span style="font-size: 12pt;">Jäst: W34/70 i stora hinken (lager)</span><br />
<span style="font-size: 12pt;">Jäst: Witbier-jäst i lilla hinken (direkt på bottensats från tidigare jäsning)</span></div>
</td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<table border="1" cellpadding="0" cellspacing="0" class="MsoTableGrid" style="border-collapse: collapse; border-image: none; border: currentColor; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-padding-alt: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-yfti-tbllook: 1184;"><tbody>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<b><span style="font-size: 12pt;">mina mäskningsraster<o:p></o:p></span></b></div>
</td></tr>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<span style="font-size: 12pt;">67°C i 60 minuter </span></div>
</td></tr>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<br /></div>
</td></tr>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<br /></div>
</td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<table border="1" cellpadding="0" cellspacing="0" class="MsoTableGrid" style="border-collapse: collapse; border-image: none; border: currentColor; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-padding-alt: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-yfti-tbllook: 1184;"><tbody>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<b><span style="font-size: 12pt;">mina värden<o:p></o:p></span></b></div>
</td></tr>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<span lang="EN-US" style="font-size: 12pt; mso-ansi-language: EN-US;">pre-boil volume:<br />pre-boil gravity: 1.0xx</span></div>
</td></tr>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<span lang="EN-US" style="font-size: 12pt; mso-ansi-language: EN-US;">koktid: 60 minuter<o:p></o:p></span></div>
</td></tr>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<span style="font-size: 12pt;">volym i jäshink: 27 liter i stora hinken och 10 liter i lilla hinken (efter spädning)<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<span style="font-size: 12pt;">post-boil gravity: 1.048 (teoretiskt efter spädning, i stora hinken) & 1.032 (i lilla hinken)</span></div>
</td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<table border="1" cellpadding="0" cellspacing="0" class="MsoTableGrid" style="border-collapse: collapse; border-image: none; border: currentColor; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-padding-alt: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-yfti-tbllook: 1184;"><tbody>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<b><span lang="EN-US" style="font-size: 12pt; mso-ansi-language: EN-US;">mitt jässchema<o:p></o:p></span></b></div>
</td></tr>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
Lager: 11-12°C i minst 1 vecka, sen flytt till 18°C några dagar, sen kallkrasch några dagar<br />
Witbier: 18,5°C, sen kallkrasch</div>
</td></tr>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<br /></div>
</td></tr>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<br /></div>
</td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: 12pt;">2018-09-22: Den här gången fick all malt plats i bryggverket och tack vare att jag inte behövde stjäla lakvatten redan vid inmäskningen så räckte de 30-litrarna lakvatten sen vid lakningen.</span><br />
<span style="font-size: 12pt;"><br /></span>
Vid lakningen lakade vi först till en stor hink och sen ytterligare 10 liter till en liten hink. Istället för att blanda vörten för att få samma öl lät vi den sista vörten få vara svagare och bli en folköl.</div>
Morganhttp://www.blogger.com/profile/00094005727541120163noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7269643466534774432.post-58468917511626828832018-09-20T22:42:00.002-07:002018-09-20T22:42:52.660-07:00Värmeskadad ölFör ca en vecka sen hittade jag tre backar öl under min hylla i bryggeriet. Jag insåg att det var öl från bryggkursölet som flasktappades 10/7 och som ställdes där för att flaskjäsa. Sen kom semester och sommar och jag glömde ölen där. Nu när jag provsmakat ölet så inser jag att det är förstört.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhY8M6xFLMyX5YrK7vBEMCc7dXGdTHYnT1hN6dnxwrEJPAccFyQ_0LWs3Bu52Ken6SoZmN_Yh_UXo6FE-b3S2va4nZAfq5gRZ9kd1XaGXLTHXIQU-CrcsX6j15tN4D2zIu3LfKimeHWB84i/s1600/v%25C3%25A4rmeskadad+%25C3%25B6l.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhY8M6xFLMyX5YrK7vBEMCc7dXGdTHYnT1hN6dnxwrEJPAccFyQ_0LWs3Bu52Ken6SoZmN_Yh_UXo6FE-b3S2va4nZAfq5gRZ9kd1XaGXLTHXIQU-CrcsX6j15tN4D2zIu3LfKimeHWB84i/s400/v%25C3%25A4rmeskadad+%25C3%25B6l.jpg" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Trist färg</td></tr>
</tbody></table>
På bilden kanske det inte är uppenbart, men för mig har ölet en grå nyans i det bruna. Skummet försvinner på en gång och doft och smak är obefintliga. Det går att dricka ölet men jag som vet hur en av mina lagers brukar smaka vet att nåt är allvarligt fel.<br />
<br />
Under sommaren har vi haft väldigt varmt i bryggeriet. I köket där kylmaskinens varma del finns har vi haft så mycket som 35 grader. Jag gissar att ölet helt enkelt har hunnit åldras och förstöras på dessa två månader pga den höga temperaturen.<br />
<br />
Jag har tidigare råkat ut för oxiderade IPAs men mina ljusa lagers brukar klara sig. Det här väcker en tanke om att öl ju alltid ändrar sig från dag till dag och att jag alltid bör ha i åtanke hur jag förvarar ölet, när jag vill konsumera merparten av det osv. I fortsättningen kommer jag att flaskjäsa mina lagers i kylrummet i ca 11 grader.Morganhttp://www.blogger.com/profile/00094005727541120163noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7269643466534774432.post-23604702117706385202018-09-16T08:10:00.001-07:002018-09-24T00:37:46.565-07:00Vildsvins-prosjutto - 2018-09-16<table border="1" cellpadding="0" cellspacing="0" class="MsoTableGrid" style="border-collapse: collapse; border-image: none; border: currentColor; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-padding-alt: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-yfti-tbllook: 1184;"><tbody>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<b><span style="font-size: 12pt;">mina ingredienser<o:p></o:p></span></b></div>
</td></tr>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<span style="font-size: 12pt;">4,3 kg Vildsvinsben</span><br />
<span style="font-size: 12pt;">Flera kilo salt</span></div>
</td></tr>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<br /></div>
</td></tr>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<br /></div>
</td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: 12pt;">2018-09-16:</span><br />
<span style="font-size: 12pt;">Tack vare John Hagestål som varit ute och jagat och skänkt mig en hel vildsvinsbog så kan jag nu försöka mig på att göra en torkad skinka. Eftersom bogen kom i en kraftig vakuumpåse så klippte jag bara upp den i ena änden, hällde ut den lösa vätskan och fyllde på med massor av salt. För att helt täcka allt så ställde jag sen påsen uppochner i en liten behållare med salt.</span><br />
<span style="font-size: 12pt;"><br /></span>
<span style="font-size: 12pt;">Jag har googlat och youtubat detta och en vanlig tumregel verkar vara en dag saltning per kilogram. Så på fredag morgon 21/9 tänker jag avsluta saltningen.</span><br />
<span style="font-size: 12pt;"><br /></span>
Jag fick bogen av John i somras. Att jag väntat tills nu med att göra detta är för att jag velat få till fuktstyrningen i mitt kylskåp i källarförrådet, vilket nu är klart. Jag kan alltså både temperaturstyra och fuktstyra klimatet i kylskåpet. Temperaturstyrningen är ju enkel, jag har bara satt kylens stickpropp i en termostat som känner av temperaturen i kylen och stänger av när det blir för kallt. Nu står temperaturen inställd på 13 grader. Fuktstyrningen består av en 6-liters dunk som ligger på sidan. Inuti dunken finns en luftfuktare, ett piezoelektriskt element som skapar en väldigt fin dimma. På dunken sitter också en fläkt som blåser in i dunken så att dimman blåser ut ur några små hål jag gjort i toppen/sidan på dunken. Luftfuktaren slås på och av med hjälp av en hygrostat som jag köpt på Ebay. Även luftfuktaren köptes på Ebay. Fläkten snurrar hela tiden så att jag får lite omblandning av luften i kylskåpet, vilket ska vara bra.<br />
<br />
Jag kommer att använda kylen både till olika typer av kött och korvar, samt ostar som jag tillverkar. Anledningen till att man behöver kunna fuktstyra klimatet är att ifall luften är för torr så torkar ytan på köttet/korven för snabbt i förhållande till mitten, och då avstannar torkningsprocessen och innanmätet kan bli dåligt. I början ska man därför hållaa en fukthalt på ca 85% tills fukthalten sjunkit något då man kan sänka till 75%.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxyUIQVtFVqq6I9c4dUCCQz2__fBRdaJHZelnTf4GSev80IipHxjDzT72vJo3eVgBj5VVnADvrhkOegQIFuu8uJzM_6iGnB7sayyAXDHMdy7n-8OwtvlQQCyDhRLIgLl4vkEbNPRzL5Bq6/s1600/bogen+original.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxyUIQVtFVqq6I9c4dUCCQz2__fBRdaJHZelnTf4GSev80IipHxjDzT72vJo3eVgBj5VVnADvrhkOegQIFuu8uJzM_6iGnB7sayyAXDHMdy7n-8OwtvlQQCyDhRLIgLl4vkEbNPRzL5Bq6/s640/bogen+original.jpg" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">En så här fin vildsvinsbog fick jag av John!</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEge8EafyCQmXnVGmbwGiVzpcVmpp-elXHKSMY4ENJwZm_9feI9o8LxXNci435SaYhkYzNbkl280oPCAgmc7HVFYVmw-yJFwg7Jk-pscYCKuNaF3n10ZPxZE1c0OroNQEytF9U5ijkPzmipj/s1600/salt.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEge8EafyCQmXnVGmbwGiVzpcVmpp-elXHKSMY4ENJwZm_9feI9o8LxXNci435SaYhkYzNbkl280oPCAgmc7HVFYVmw-yJFwg7Jk-pscYCKuNaF3n10ZPxZE1c0OroNQEytF9U5ijkPzmipj/s640/salt.jpg" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Jag hittade en 15-kilossäck på Citygross för 50 kr, så jag behövde inte snåla</td></tr>
</tbody></table>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<span style="font-size: 12pt;"><br /></span>
<span style="font-size: 12pt;"><br /></span>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh__ss6Nl_LD065sCFiLZGnp_sDcVV2PNqG28d6QqQRZE5rDHiZtDku0JyPqLUBk7VTGonuIjopoP9A1tMHtfbihB7iCu64ZCfX8UpWFcrbAytfEVVolgQtXgXFNdyA6X6ZPvybIAmBzUte/s1600/%25C3%25B6ppen+%25C3%25A4nde.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh__ss6Nl_LD065sCFiLZGnp_sDcVV2PNqG28d6QqQRZE5rDHiZtDku0JyPqLUBk7VTGonuIjopoP9A1tMHtfbihB7iCu64ZCfX8UpWFcrbAytfEVVolgQtXgXFNdyA6X6ZPvybIAmBzUte/s640/%25C3%25B6ppen+%25C3%25A4nde.jpg" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Ena änden klippte jag upp och sen hällde jag in salt. Eftersom det var klurigt att täcka det sista lilla som syns på bilden ställde jag påsen med öppna änden ner i en skål med salt</td></tr>
</tbody></table>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhljOATRPHq0wnPxpZlumZmLuc7u2Cn0bJ33Pfv6_Nbvl1LpckJQeEBqxHejt_vsugS9Yn4lNK_RzxD5tR4DiEXoYqrtdMHlnuhq27wRTAwxhgqdnrDLL8wZJ2crL2eN1WiNqUBBkx8n-cY/s1600/bog+saltad.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhljOATRPHq0wnPxpZlumZmLuc7u2Cn0bJ33Pfv6_Nbvl1LpckJQeEBqxHejt_vsugS9Yn4lNK_RzxD5tR4DiEXoYqrtdMHlnuhq27wRTAwxhgqdnrDLL8wZJ2crL2eN1WiNqUBBkx8n-cY/s640/bog+saltad.jpg" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Påsen är stor så jag slängde i flera kilo salt. Närmare öppna änden tejpade jag dock ihop påsen lite för att spara några kilo salt.</td></tr>
</tbody></table>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4gBRI4n0mt8mFbf-FDxjXpdnCkBCZ7dlaukTqhXorg0-Y1JmwH8zK80Pc2YGxq419GAbcIU7i_Fk1lpR8wwwiA8_8sHc3pgaJaQjRja464pxuF7eucyUyMeFlN3bq3MYgpqPdGQdB3MXu/s1600/bogen+st%25C3%25A5ende+saltad.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4gBRI4n0mt8mFbf-FDxjXpdnCkBCZ7dlaukTqhXorg0-Y1JmwH8zK80Pc2YGxq419GAbcIU7i_Fk1lpR8wwwiA8_8sHc3pgaJaQjRja464pxuF7eucyUyMeFlN3bq3MYgpqPdGQdB3MXu/s640/bogen+st%25C3%25A5ende+saltad.jpg" width="480" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Så här blev slutresultatet. Imorgon får jag gå ner och knåda runt saltet lite till nya platser</td></tr>
</tbody></table>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgd8cMKugISWse2OclkIyfFIXInOtz6W2Qg8fZNcUyS0pcBGL_jKoU1CPSdZDik7EPugirO53VW5tcC3iz_-IFWv5RG2frZHemAJVAbb9EsSORfKFc-fLFt-bk0yUqUuZ93Ohby-44aG2ff/s1600/kylen.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgd8cMKugISWse2OclkIyfFIXInOtz6W2Qg8fZNcUyS0pcBGL_jKoU1CPSdZDik7EPugirO53VW5tcC3iz_-IFWv5RG2frZHemAJVAbb9EsSORfKFc-fLFt-bk0yUqUuZ93Ohby-44aG2ff/s640/kylen.jpg" width="480" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Min hemmabyggda luftfuktare är dunken med fläkten. På insidan av dörren har jag tejpat fast fuktsensorn. Själva hygrostaten är dosan på kylen som visar 83% luftfuktighet.</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<br />
2018-09-21:<br />
Jag sköljde av köttet för att bli av med allt salt. Sen torkades ytan för att inte vara blöt. Jag använde buntband och en krok för att kunna hänga upp köttet i kylen igen. Den nya vikten är 3880 gram, dvs 420 gram mindre än från början eller 90% av ursprungsvikten. Det finns ingen unken doft eller något som pekar på att något gått fel. För att få god och jämn uttorkning av köttet där det hänger i kylskåpet har jag riggat upp 2 pc-fläktar som blåser på köttet. Temperaturen i kylen är nu 7 grader och fuktigheten 75-85%.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEja6t_WMPKfD5Ag00jY8qskljJvJPOtmhkGXLSE_TKea353c6oSnQhMHVbsFWGiaEzVvJNwbpRC9k0Dhcp1_-UQWWdTlVo3pcFhGdxp1dRimDPF7VxJjJElKViwaVQxCCK276Pd3CxVBnPe/s1600/180921.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEja6t_WMPKfD5Ag00jY8qskljJvJPOtmhkGXLSE_TKea353c6oSnQhMHVbsFWGiaEzVvJNwbpRC9k0Dhcp1_-UQWWdTlVo3pcFhGdxp1dRimDPF7VxJjJElKViwaVQxCCK276Pd3CxVBnPe/s640/180921.jpg" width="480" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">2018-09-21, dock innan jag satte upp PC-fläktarna</td></tr>
</tbody></table>
<br /></div>
Morganhttp://www.blogger.com/profile/00094005727541120163noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7269643466534774432.post-27007133578414242842018-09-16T00:48:00.001-07:002018-09-16T00:49:06.667-07:00Dunkel Lager / Dunkel Opshaug (bryggkurs-öl) - 2018-09-15<table border="1" cellpadding="0" cellspacing="0" class="MsoTableGrid" style="border-collapse: collapse; border-image: none; border: currentColor; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-padding-alt: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-yfti-tbllook: 1184;"><tbody>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<b><span style="font-size: 12pt;">mina ingredienser<o:p></o:p></span></b></div>
</td></tr>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<span style="font-size: 12pt;">ca 23 l inmäskningsvatten</span><br />
<span style="font-size: 12pt;">ca 30 l lakvatten (<b>Det behövs mer lakvatten än vad som får plats i lakvattenshinken!</b>)</span></div>
</td></tr>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<span style="font-size: 12pt;">67 % Pilsnermalt (6 kg)</span><br />
<span style="font-size: 12pt;">28 % Münchnermalt (2,5 kg)</span><br />
<span style="font-size: 12pt;">4 % Egenrostad malt version 2: rostad i 180 grader i en timme (0,4 kg)</span><br />
<span style="font-size: 12pt;">1 % Egenrostad malt version 1: rostad i 220 grader i en timme (0,1 kg)</span></div>
</td></tr>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<span style="font-size: 12pt;">En massa egenplockad humle @ 60 min (färskfrusen)</span><br />
<span style="font-size: 12pt;">Lite Warrior @ 60 min</span></div>
</td></tr>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<span style="font-size: 12pt;">Jäst: W34/70 i stora hinken (lager)</span><br />
<span style="font-size: 12pt;">Jäst: Opshaug i lilla hinken (sparad bottensats, kveik-jäst)</span></div>
</td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<table border="1" cellpadding="0" cellspacing="0" class="MsoTableGrid" style="border-collapse: collapse; border-image: none; border: currentColor; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-padding-alt: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-yfti-tbllook: 1184;"><tbody>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<b><span style="font-size: 12pt;">mina mäskningsraster<o:p></o:p></span></b></div>
</td></tr>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<span style="font-size: 12pt;">67°C i 60 minuter </span></div>
</td></tr>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<br /></div>
</td></tr>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<br /></div>
</td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<table border="1" cellpadding="0" cellspacing="0" class="MsoTableGrid" style="border-collapse: collapse; border-image: none; border: currentColor; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-padding-alt: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-yfti-tbllook: 1184;"><tbody>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<b><span style="font-size: 12pt;">mina värden<o:p></o:p></span></b></div>
</td></tr>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<span lang="EN-US" style="font-size: 12pt; mso-ansi-language: EN-US;">pre-boil volume:<br />pre-boil gravity: 1.0xx</span></div>
</td></tr>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<span lang="EN-US" style="font-size: 12pt; mso-ansi-language: EN-US;">koktid: 60 minuter<o:p></o:p></span></div>
</td></tr>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<span style="font-size: 12pt;">volym i jäshink: 25,5 liter i stora hinken och 12,5 liter i lilla hinken (efter spädning)<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<span style="font-size: 12pt;">post-boil gravity: 1.048 (teoretiskt efter spädning, blir nära nog)</span></div>
</td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<table border="1" cellpadding="0" cellspacing="0" class="MsoTableGrid" style="border-collapse: collapse; border-image: none; border: currentColor; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-padding-alt: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-yfti-tbllook: 1184;"><tbody>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<b><span lang="EN-US" style="font-size: 12pt; mso-ansi-language: EN-US;">mitt jässchema<o:p></o:p></span></b></div>
</td></tr>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
Lager: 11-12°C i minst 1 vecka, sen flytt till 18°C några dagar, sen kallkrasch några dagar<br />
Farmhouse Ale: 18,5°C, sen kallkrasch</div>
</td></tr>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<br /></div>
</td></tr>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<br /></div>
</td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: 12pt;">2018-09-15: Den här gången fick all malt plats i bryggverket men jag skulle verkligen behöva en 30-liters kokhink til så att jag slipper mellanlagra vörten för att sen hälla tillbaka för kok till samma kärl som jag mäskat i. Lakvattnet räcker inte heller även om lakvattenshinken är rejält full. Det skulle räcka att värma lite extra lakvatten i en av de små kokhinkarna som komplement.</span><br />
<span style="font-size: 12pt;"><br /></span>
<span style="font-size: 12pt;">I övrigt gick det ganska bra även om jag borde varit i lokalen lite tidigare så att jag hade ställt fram bryggverket och värmt vatten innan kursdeltagarna dök upp.</span><br />
<span style="font-size: 12pt;"><br /></span>För att inte brygga exakt samma öl varje gång så bryggde vi en mörkare vört den här gången. Det blev lite mörkare än jag förväntat mig, hyfsat mörkbrun till och med, men jag tror att det är en lätt och bra maltnota.<br />
<br />
Humlen kokades i BIAB-påsar och jag vägde den inte då jag ändå inte vet hur mycket alfasyra den har. Jag tog i rejält mycket och kompletteerade även med en gnutta Warrior för att vara säker på att det inte blir för tamt. Nu är den egenplockade humlen slut.<br />
<br />
Även denna gång fick vi spä ner vörten i jäshinkarna en hel del. Jag borde alltså lära mig att laka lite mer för att få ut lite högre brygghuseffektivitet. Denna gång blev effektiviteten: 38 liter * 48 öchslepunkter / 9 kg malt * 300 teoretiskt max antal öchslepunkter per kg malt = 67%. </div>
Morganhttp://www.blogger.com/profile/00094005727541120163noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7269643466534774432.post-12931361366301909662018-09-10T00:27:00.000-07:002018-09-10T00:27:03.814-07:00Keptinis version 1 - 2018-09-08<table border="1" cellpadding="0" cellspacing="0" class="MsoTableGrid" style="border-collapse: collapse; border-image: none; border: currentColor; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-padding-alt: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-yfti-tbllook: 1184;"><tbody>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<b><span style="font-size: 12pt;">mina ingredienser<o:p></o:p></span></b></div>
</td></tr>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<span style="font-size: 12pt;">ca 1 liter inmäskningsvatten</span><br />
<span style="font-size: 12pt;">1 liter lakvatten</span></div>
</td></tr>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<span style="font-size: 12pt;">100% pilsnermalt från Weyermann (1 kg)</span></div>
</td></tr>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<span style="font-size: 12pt;">Ingen humle (glömdes bort)</span></div>
</td></tr>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<span style="font-size: 12pt;">Jäst: Nystein (kveik) (FÖRMODLIGEN DÖD!)</span></div>
</td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<table border="1" cellpadding="0" cellspacing="0" class="MsoTableGrid" style="border-collapse: collapse; border-image: none; border: currentColor; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-padding-alt: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-yfti-tbllook: 1184;"><tbody>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<b><span style="font-size: 12pt;">mina mäskningsraster<o:p></o:p></span></b></div>
</td></tr>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<span style="font-size: 12pt;">50-60°C i ca 90 minuter </span></div>
</td></tr>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<br /></div>
</td></tr>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<br /></div>
</td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<table border="1" cellpadding="0" cellspacing="0" class="MsoTableGrid" style="border-collapse: collapse; border-image: none; border: currentColor; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-padding-alt: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-yfti-tbllook: 1184;"><tbody>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<b><span style="font-size: 12pt;">mina värden<o:p></o:p></span></b></div>
</td></tr>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<span lang="EN-US" style="font-size: 12pt; mso-ansi-language: EN-US;">pre-boil volume:<br />pre-boil gravity: 1.0xx</span></div>
</td></tr>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<span lang="EN-US" style="font-size: 12pt; mso-ansi-language: EN-US;">baktid: ca 1,5 timmar med start på 250 grader i ca 30 minuter tror jag sen 150 grader</span><br />
<span lang="EN-US" style="font-size: 12pt; mso-ansi-language: EN-US;">koktid: 3 minuter<o:p></o:p></span></div>
</td></tr>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<span style="font-size: 12pt;">volym i jäshink: ca 1 liter<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<span style="font-size: 12pt;">post-boil gravity: 1.065</span></div>
</td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<table border="1" cellpadding="0" cellspacing="0" class="MsoTableGrid" style="border-collapse: collapse; border-image: none; border: currentColor; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-padding-alt: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-yfti-tbllook: 1184;"><tbody>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<b><span lang="EN-US" style="font-size: 12pt; mso-ansi-language: EN-US;">mitt jässchema<o:p></o:p></span></b></div>
</td></tr>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
ca 22°C (rumstemp)</div>
</td></tr>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<br /></div>
</td></tr>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<br /></div>
</td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: 12pt;">2018-09-08: Inspiration till det här receptet kommer från <a href="http://www.garshol.priv.no/blog/">Lars Marius Garshol</a>.</span><br />
<span style="font-size: 12pt;"><br /></span>
<span style="font-size: 12pt;">Det här är mitt första försök att få till ett traditionellt litauiskt öl där mäsken ,efter konvertering, bakas i ugn. Detta skapar karamell och bakade smaker i skorpan som sen gr smak till ölet. Den höga teemperaturen innebär också att mäsken kokas. Något separatt kok efteråt görs alltså inte, bara en lakning och sen jäsning.</span><br />
<span style="font-size: 12pt;"><br /></span>
<span style="font-size: 12pt;">Det här var bara ett första, misslyckat försök men som ändå gav viss lärdom. Jag använde en liten portabel ugn som vi har i bryggeriet. Den lilla plåten var väl full och det visade sig att en stor del vört runnit av plåten i bakkant och bränts i botten på ugnen. Redan där förlorade jag för mycket potential för att bry mig så mycket om resten. Jag chansade lite på temperaturerna då gränsen mellan karamell och bränt socker är hårfin. Efter bakningen hällde jag mäsken (nu ganska torr) i en kastrull, hällde på en liter vatten och rörde om. Eftersom jag hade en BIAB-påse i kastrullen först kunde jag sen lyfta ur draven och hälla vörten i en liten damejeanne. Nu klantade jag mig igen och glömde bort att vörten var kanske 45-50 grader varm när jag hällde i Nystein-jästen. Den får stå på hyllan ett tag så ser vi om jag dödat jästen eller ej.</span><br />
<span style="font-size: 12pt;"><br /></span>
<span style="font-size: 12pt;">Jag kommer försöka igen men med bättre ugn och ugnssäkra kärl med mer marginal på höjden. Den bakade mäsken doftar helt fantastiskt!</span></div>
Morganhttp://www.blogger.com/profile/00094005727541120163noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7269643466534774432.post-34528726919691996482018-09-10T00:10:00.000-07:002018-09-10T00:10:17.285-07:00Saison / Farmhouse Ale - 2018-09-08<table border="1" cellpadding="0" cellspacing="0" class="MsoTableGrid" style="border-collapse: collapse; border-image: none; border: currentColor; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-padding-alt: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-yfti-tbllook: 1184;"><tbody>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<b><span style="font-size: 12pt;">mina ingredienser<o:p></o:p></span></b></div>
</td></tr>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<span style="font-size: 12pt;">12 l inmäskningsvatten</span><br />
<span style="font-size: 12pt;">? l lakvatten</span></div>
</td></tr>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<span style="font-size: 12pt;">100% pilsnermalt från Weyermann (4,5 kg)</span></div>
</td></tr>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<span style="font-size: 12pt;">150g Egenplockad humle av okänd sort @ 60 minuter</span></div>
</td></tr>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<span style="font-size: 12pt;">Jästsort 1: Belle Saison</span><br />
<span style="font-size: 12pt;">Jästsort 2: Nystein (kveik)</span></div>
</td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<table border="1" cellpadding="0" cellspacing="0" class="MsoTableGrid" style="border-collapse: collapse; border-image: none; border: currentColor; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-padding-alt: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-yfti-tbllook: 1184;"><tbody>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<b><span style="font-size: 12pt;">mina mäskningsraster<o:p></o:p></span></b></div>
</td></tr>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<span style="font-size: 12pt;">67°C i 60 minuter </span></div>
</td></tr>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<br /></div>
</td></tr>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<br /></div>
</td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<table border="1" cellpadding="0" cellspacing="0" class="MsoTableGrid" style="border-collapse: collapse; border-image: none; border: currentColor; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-padding-alt: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-yfti-tbllook: 1184;"><tbody>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<b><span style="font-size: 12pt;">mina värden<o:p></o:p></span></b></div>
</td></tr>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<span lang="EN-US" style="font-size: 12pt; mso-ansi-language: EN-US;">pre-boil volume:<br />pre-boil gravity: 1.0xx</span></div>
</td></tr>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<span lang="EN-US" style="font-size: 12pt; mso-ansi-language: EN-US;">koktid: 60 minuter<o:p></o:p></span></div>
</td></tr>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<span style="font-size: 12pt;">volym i jäshink: 17 liter, fördelat på 2 hinkar (efter spädning)<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<span style="font-size: 12pt;">post-boil gravity: 1.048 (teoretiskt efter spädning, blir nära nog)</span></div>
</td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<table border="1" cellpadding="0" cellspacing="0" class="MsoTableGrid" style="border-collapse: collapse; border-image: none; border: currentColor; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-padding-alt: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-yfti-tbllook: 1184;"><tbody>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<b><span lang="EN-US" style="font-size: 12pt; mso-ansi-language: EN-US;">mitt jässchema<o:p></o:p></span></b></div>
</td></tr>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
ca 19°C i minst 2 veckor, sen kallkrasch några dagar</div>
</td></tr>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<br /></div>
</td></tr>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<br /></div>
</td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: 12pt;">2018-09-08: </span><span style="font-size: 12pt;">Som vanligt så delade jag satsen i två delar för att få ut två öl av samma vört. Efter koket hade vi 12 liter med ett sockerinnehåll på 17 Brix, vilket späddes till 17 liter med 12 Brix.</span></div>
Morganhttp://www.blogger.com/profile/00094005727541120163noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7269643466534774432.post-19339634897584751712018-08-23T09:22:00.003-07:002018-09-24T00:51:40.654-07:00Kåtbock 2018-08-23<table border="1" cellpadding="0" cellspacing="0" class="MsoTableGrid" style="border-collapse: collapse; border-image: none; border: currentColor; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-padding-alt: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-yfti-tbllook: 1184;"><tbody>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<b><span style="font-size: 12pt;">mina ingredienser<o:p></o:p></span></b></div>
</td></tr>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<span style="font-size: 12pt;">12 l inmäskningsvatten</span></div>
</td></tr>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<span style="font-size: 12pt;">97% Münchnermalt (4365 g)</span><br />
<span style="font-size: 12pt;">3% Egenrostad kornmalt version 1, 220 grader (135 g)</span></div>
</td></tr>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<span style="font-size: 12pt;">100g Egenplockad humle (okänd sort) @ 50 minuter</span><br />
<span style="font-size: 12pt;">50g </span><span style="font-size: 16px;">Egenplockad humle </span><span style="font-size: 16px;">(okänd sort)</span><span style="font-size: 16px;"> @ 5 minuter</span></div>
</td></tr>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<span style="font-size: 12pt;">Jäst: W34/70 (sparad bottensats)</span></div>
</td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<table border="1" cellpadding="0" cellspacing="0" class="MsoTableGrid" style="border-collapse: collapse; border-image: none; border: currentColor; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-padding-alt: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-yfti-tbllook: 1184;"><tbody>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<b><span style="font-size: 12pt;">mina mäskningsraster<o:p></o:p></span></b></div>
</td></tr>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<span style="font-size: 12pt;">67°C i 40 minuter </span></div>
</td></tr>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<br /></div>
</td></tr>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<br /></div>
</td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<table border="1" cellpadding="0" cellspacing="0" class="MsoTableGrid" style="border-collapse: collapse; border-image: none; border: currentColor; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-padding-alt: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-yfti-tbllook: 1184;"><tbody>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<b><span style="font-size: 12pt;">mina värden<o:p></o:p></span></b></div>
</td></tr>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<span lang="EN-US" style="font-size: 12pt; mso-ansi-language: EN-US;">pre-boil volume:<br />pre-boil gravity: </span></div>
</td></tr>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<span lang="EN-US" style="font-size: 12pt; mso-ansi-language: EN-US;">koktid: 50 minuter<o:p></o:p></span></div>
</td></tr>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<span style="font-size: 12pt;">volym i jäshink: 10 liter<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<span style="font-size: 12pt;">post-boil gravity: 1.072</span></div>
</td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<table border="1" cellpadding="0" cellspacing="0" class="MsoTableGrid" style="border-collapse: collapse; border-image: none; border: currentColor; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-padding-alt: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-yfti-tbllook: 1184;"><tbody>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<b><span lang="EN-US" style="font-size: 12pt; mso-ansi-language: EN-US;">mitt jässchema<o:p></o:p></span></b></div>
</td></tr>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
12-13°C i en vecka sen en höjning innan kallkrasch.</div>
</td></tr>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<br /></div>
</td></tr>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<br /></div>
</td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: 12pt;">2018-08-23: Bryggningen gick bra. Jag lakade ganska lite. Eftersom humlen var färskfrysta kottar så kokade jag dem i en BIAB-påse och den sista givan i en humlepåse.</span><br />
<span style="font-size: 12pt;"><br /></span>
<span style="font-size: 12pt;">Humlen har jag "hittat" på en hemlig plats. Jag plockade ganska mycket 18-08-22 men hälften sitter nog ännu kvar. Väl hemma så drog jag av kottarna från rankorna och fryste in.</span><br />
<span style="font-size: 12pt;"><br /></span>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9M-sM8fZugy5KmKh8ax_4bu8V0XpJMxWZUSCjilqHWtCJjXM9gT29dwh6an67N3fW-zh0ajZl-f_puUPW8jKsVk8qzuOy9-u6MSeJuXhqb6nxFy_GXiadFjxmrA-SyjQWLhQqWe-mg_Gx/s1600/humle.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="480" data-original-width="640" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9M-sM8fZugy5KmKh8ax_4bu8V0XpJMxWZUSCjilqHWtCJjXM9gT29dwh6an67N3fW-zh0ajZl-f_puUPW8jKsVk8qzuOy9-u6MSeJuXhqb6nxFy_GXiadFjxmrA-SyjQWLhQqWe-mg_Gx/s320/humle.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Vackert eller hur?</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhcTHrlk5VovOJy1If5qHhxCYUlwB7lRwG4xHyUkipgoaEjFJl9RwG0-dru93Y4VbTUHbJKQuwDGZelmi0cjuQoUSyFc_DwMS6GCrC0PH7Cqat_QDh8Bk-O-fcswZbmMUDv9Y3mF0yV5o5O/s1600/p%25C3%25A5+bordet.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="640" data-original-width="480" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhcTHrlk5VovOJy1If5qHhxCYUlwB7lRwG4xHyUkipgoaEjFJl9RwG0-dru93Y4VbTUHbJKQuwDGZelmi0cjuQoUSyFc_DwMS6GCrC0PH7Cqat_QDh8Bk-O-fcswZbmMUDv9Y3mF0yV5o5O/s320/p%25C3%25A5+bordet.jpg" width="240" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Mycket humle!</td></tr>
</tbody></table>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0GmV6Niv8pULYcBug0sv5-UEYkTSL_1noOOauuaDAjCg_RYnmIDhYAIyaKoRtMWj4kn4kNNONd10r5Ip-vpicvnx9K-_6cRyNbmp3ODVvS4NeOPvQghb3f4feVwglVDUztZUfBqdkNLqO/s1600/bara+kottarna.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="480" data-original-width="640" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0GmV6Niv8pULYcBug0sv5-UEYkTSL_1noOOauuaDAjCg_RYnmIDhYAIyaKoRtMWj4kn4kNNONd10r5Ip-vpicvnx9K-_6cRyNbmp3ODVvS4NeOPvQghb3f4feVwglVDUztZUfBqdkNLqO/s320/bara+kottarna.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Enbart kottar</td></tr>
</tbody></table>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgWiasK9xgSNCYwvV1JR_hQJDicdl0CHA9FxLPmNUSaKjga30plISBwCNJNjZdfPVStb0BKHzIBTh7rt9qoN4-VWNhm3pkKlID8E71uU1XHHcrnZsQuIiRyeJ-BOexgIpuX7W7I8cilCyay/s1600/100+gram.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="480" data-original-width="640" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgWiasK9xgSNCYwvV1JR_hQJDicdl0CHA9FxLPmNUSaKjga30plISBwCNJNjZdfPVStb0BKHzIBTh7rt9qoN4-VWNhm3pkKlID8E71uU1XHHcrnZsQuIiRyeJ-BOexgIpuX7W7I8cilCyay/s320/100+gram.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">100 gram för bittergivan</td></tr>
</tbody></table>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<span style="font-size: 12pt;">2018-09-24:</span><br />
<span style="font-size: 12pt;">Tappades på fat. Smaken var mycket lovande.</span></div>
Morganhttp://www.blogger.com/profile/00094005727541120163noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7269643466534774432.post-52624640052513231352018-08-03T06:40:00.000-07:002018-08-23T07:48:24.525-07:00IPL - 2018-08-03<table border="1" cellpadding="0" cellspacing="0" class="MsoTableGrid" style="border-collapse: collapse; border-image: none; border: currentColor; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-padding-alt: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-yfti-tbllook: 1184;"><tbody>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<b><span style="font-size: 12pt;">mina ingredienser<o:p></o:p></span></b></div>
</td></tr>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<span style="font-size: 12pt;">11 l inmäskningsvatten</span></div>
</td></tr>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<span style="font-size: 12pt;">95% Maris Otter (3,8 kg)</span><br />
<span style="font-size: 12pt;">5% Crystal 150 (0,2 kg)</span></div>
</td></tr>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<span style="font-size: 12pt;">30g Warrior (15,6%) @ 30 minuter</span><br />
<span style="font-size: 12pt;">20g Warrior (15,6%) @ 5 minuter</span><br />
<span style="font-size: 12pt;">30g Amarillo (7,9%) @ torrhumling</span><br />
<span style="font-size: 12pt;">30g Mosaic (10,4%) @ torrhumling</span><br />
<span style="font-size: 12pt;">30g Summit (14,7%) @ torrhumling</span></div>
</td></tr>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<span style="font-size: 12pt;">Jäst: W34/70</span></div>
</td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<table border="1" cellpadding="0" cellspacing="0" class="MsoTableGrid" style="border-collapse: collapse; border-image: none; border: currentColor; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-padding-alt: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-yfti-tbllook: 1184;"><tbody>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<b><span style="font-size: 12pt;">mina mäskningsraster<o:p></o:p></span></b></div>
</td></tr>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<span style="font-size: 12pt;">67°C i 40 minuter </span></div>
</td></tr>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<br /></div>
</td></tr>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<br /></div>
</td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<table border="1" cellpadding="0" cellspacing="0" class="MsoTableGrid" style="border-collapse: collapse; border-image: none; border: currentColor; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-padding-alt: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-yfti-tbllook: 1184;"><tbody>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<b><span style="font-size: 12pt;">mina värden<o:p></o:p></span></b></div>
</td></tr>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<span lang="EN-US" style="font-size: 12pt; mso-ansi-language: EN-US;">pre-boil volume:<br />pre-boil gravity: </span></div>
</td></tr>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<span lang="EN-US" style="font-size: 12pt; mso-ansi-language: EN-US;">koktid: 30 minuter<o:p></o:p></span></div>
</td></tr>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<span style="font-size: 12pt;">volym i jäshink: 13 liter<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<span style="font-size: 12pt;">post-boil gravity: 1.053</span></div>
</td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<table border="1" cellpadding="0" cellspacing="0" class="MsoTableGrid" style="border-collapse: collapse; border-image: none; border: currentColor; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-padding-alt: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-yfti-tbllook: 1184;"><tbody>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<b><span lang="EN-US" style="font-size: 12pt; mso-ansi-language: EN-US;">mitt jässchema<o:p></o:p></span></b></div>
</td></tr>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
13°C i en vecka sen en eventuell höjning och kallkrasch. Torrhumlas i fatet vid fattappningen en vecka innan servering.</div>
</td></tr>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<br /></div>
</td></tr>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<br /></div>
</td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: 12pt;">2018-08-03:</span><br />
<span style="font-size: 12pt;">Jag råkade ha i lite för mycket lakvatten vilket gjorde att jag fick skippa föra över det sista, vilket jag förmodligen tappade lite effektivitet på. </span><span style="font-size: 16px;">Brygghuseffektiviteten blev låg på 55%, vilket även kan bero på den tjockare mäsken. </span><span style="font-size: 12pt;">Annars gick det bra. Jag kom till lokalen 7.30 och lämnade 12.10, på den tiden hann jag brygga två omgångar öl. Eftersom ale-kylen är tageen ur drift nu när det är så varmt så jäser jag denna med lagerjäst i kylrummet på 13 grader. </span><br />
<span style="font-size: 12pt;"><br /></span>
<span style="font-size: 12pt;">2018-08-23:</span><br />
<span style="font-size: 12pt;">Smaken är helt suverän! Jag är så nöjd! På grund av slut på gas i bryggeriet så har jag dock inte kunnat kolsyra denna riktigt så mycket som jag skulle vilja.</span></div>
Morganhttp://www.blogger.com/profile/00094005727541120163noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7269643466534774432.post-78270616192715984652018-08-03T06:33:00.002-07:002018-08-23T07:49:29.354-07:00Modern Lager - 2018-08-03<table border="1" cellpadding="0" cellspacing="0" class="MsoTableGrid" style="border-collapse: collapse; border-image: none; border: currentColor; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-padding-alt: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-yfti-tbllook: 1184;"><tbody>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<b><span style="font-size: 12pt;">mina ingredienser<o:p></o:p></span></b></div>
</td></tr>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<span style="font-size: 12pt;">10 l inmäskningsvatten</span></div>
</td></tr>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<span style="font-size: 12pt;">100% Wienermalt (3 kg)</span></div>
</td></tr>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<span style="font-size: 12pt;">20g Warrior (15,6%) @ 30 minuter</span><br />
<span style="font-size: 12pt;">70g Mosaic (10,4%) @ torrhumling</span></div>
</td></tr>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<span style="font-size: 12pt;">Jäst: W34/70</span></div>
</td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<table border="1" cellpadding="0" cellspacing="0" class="MsoTableGrid" style="border-collapse: collapse; border-image: none; border: currentColor; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-padding-alt: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-yfti-tbllook: 1184;"><tbody>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<b><span style="font-size: 12pt;">mina mäskningsraster<o:p></o:p></span></b></div>
</td></tr>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<span style="font-size: 12pt;">67°C i 40 minuter </span></div>
</td></tr>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<br /></div>
</td></tr>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<br /></div>
</td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<table border="1" cellpadding="0" cellspacing="0" class="MsoTableGrid" style="border-collapse: collapse; border-image: none; border: currentColor; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-padding-alt: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-yfti-tbllook: 1184;"><tbody>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<b><span style="font-size: 12pt;">mina värden<o:p></o:p></span></b></div>
</td></tr>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<span lang="EN-US" style="font-size: 12pt; mso-ansi-language: EN-US;">pre-boil volume:<br />pre-boil gravity: </span></div>
</td></tr>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<span lang="EN-US" style="font-size: 12pt; mso-ansi-language: EN-US;">koktid: 30 minuter<o:p></o:p></span></div>
</td></tr>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<span style="font-size: 12pt;">volym i jäshink: 13,5 liter<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<span style="font-size: 12pt;">post-boil gravity: 1.045</span></div>
</td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<table border="1" cellpadding="0" cellspacing="0" class="MsoTableGrid" style="border-collapse: collapse; border-image: none; border: currentColor; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-padding-alt: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-yfti-tbllook: 1184;"><tbody>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<b><span lang="EN-US" style="font-size: 12pt; mso-ansi-language: EN-US;">mitt jässchema<o:p></o:p></span></b></div>
</td></tr>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
13°C i en vecka, sen eventuellt en höjning innan kallkrasch. Torrhumlas i fatet en vecka innan servering.</div>
</td></tr>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<br /></div>
</td></tr>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<br /></div>
</td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: 12pt;">2018-08-03:</span><br />
<span style="font-size: 12pt;">Bryggningen gick bra och jag fick hög bryggeffektivitet på (13,5*45) / (3*293) = 69%</span><br />
Mängden vatten var bra. Jag skummade bort proteinet från uppkoket.<br />
<br />
2018-08-23:<br />
Lättdrucken och god!</div>
Morganhttp://www.blogger.com/profile/00094005727541120163noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7269643466534774432.post-59561207923528651402018-07-31T01:28:00.000-07:002018-07-31T01:28:11.370-07:00Asian Ale 2 (tävlingsöl till Sommarölsträffen) - 2018-07-10<table border="1" cellpadding="0" cellspacing="0" class="MsoTableGrid" style="border-collapse: collapse; border-image: none; border: currentColor; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-padding-alt: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-yfti-tbllook: 1184;"><tbody>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<b><span style="font-size: 12pt;">mina ingredienser<o:p></o:p></span></b></div>
</td></tr>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<span style="font-size: 12pt;">ca 11,5 l inmäskningsvatten</span><br />
<br /></div>
</td></tr>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<span style="font-size: 12pt;">100%, 5kg pilsnermalt</span><br />
<b style="font-size: 12pt;">FICK INTE PLATS I MÄSKKÄRLET!</b><br />
<span style="font-size: 12pt;"><br /></span>
<span style="font-size: 12pt;">Färsk ingefära (tillsätts i fat vid fatfyllning en vecka före sommarölträffen)</span><br />
<span style="font-size: 12pt;">Färsk citrongräs</span><span style="font-size: 16px;"> </span><span style="font-size: 16px;">(tillsätts i fat vid fatfyllning en vecka före sommarölträffen)</span><br />
<span style="font-size: 12pt;">Färskt citronskal</span><span style="font-size: 16px;"> </span><span style="font-size: 16px;">(tillsätts i fat vid fatfyllning en vecka före sommarölträffen)</span></div>
</td></tr>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<span style="font-size: 12pt;">ingen humle</span></div>
</td></tr>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<span style="font-size: 12pt;">Jäst: Nystein eller Opshaug, kommer inte ihåg vilket</span></div>
</td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<table border="1" cellpadding="0" cellspacing="0" class="MsoTableGrid" style="border-collapse: collapse; border-image: none; border: currentColor; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-padding-alt: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-yfti-tbllook: 1184;"><tbody>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<b><span style="font-size: 12pt;">mina mäskningsraster<o:p></o:p></span></b></div>
</td></tr>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<span style="font-size: 12pt;">67°C i 60 minuter </span></div>
</td></tr>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<br /></div>
</td></tr>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<br /></div>
</td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<table border="1" cellpadding="0" cellspacing="0" class="MsoTableGrid" style="border-collapse: collapse; border-image: none; border: currentColor; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-padding-alt: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-yfti-tbllook: 1184;"><tbody>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<b><span style="font-size: 12pt;">mina värden<o:p></o:p></span></b></div>
</td></tr>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<span lang="EN-US" style="font-size: 12pt; mso-ansi-language: EN-US;">pre-boil volume:<br />pre-boil gravity: 1.0xx</span></div>
</td></tr>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<span lang="EN-US" style="font-size: 12pt; mso-ansi-language: EN-US;">koktid: 15 minuter<o:p></o:p></span></div>
</td></tr>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<span style="font-size: 12pt;">volym i jäshink: 11,5 liter (kommer att spädas till fullt fat vid fatfyllning)<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<span style="font-size: 12pt;">post-boil gravity: 1.069</span></div>
</td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<table border="1" cellpadding="0" cellspacing="0" class="MsoTableGrid" style="border-collapse: collapse; border-image: none; border: currentColor; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-padding-alt: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-yfti-tbllook: 1184;"><tbody>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<b><span lang="EN-US" style="font-size: 12pt; mso-ansi-language: EN-US;">mitt jässchema<o:p></o:p></span></b></div>
</td></tr>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
ca 20 grader tills 30/7 då hinken ställdes i kallkrasch</div>
</td></tr>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<br /></div>
</td></tr>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<br /></div>
</td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: 12pt;">2018-07-10: Tanken med ölet är att vara ett ljust bas-öl som sen smaksätts i fatet en vecka innan sommarölträffen. Återigen önsketänkande från min sida när inte all malt fick plats i mäskhinken. Det som inte fick plats mäskades i lite varmt vatten i en kastrull bredvid. </span><span style="font-size: 12pt;">Eftersom jag vill att ölet ska vara ljust och fint då det är ett sommaröl så kokade jag bara i 15 minuter. Under uppkoket hoppade plötsligt tappkranen isär och vörten flödade ut i ett rasande tempo. Jag lyckades hålla för med en gummihandske och räddade det mesta men blev nog av med 2-3 liter vört ändå. Som tur var så brände jag mig inte alltför illa. Jag tror att kranen inte var ihopsatt ordentligt vilket jag alltid måste kontrollera i fortsättningen.</span></div>
Morganhttp://www.blogger.com/profile/00094005727541120163noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7269643466534774432.post-9690258008491509302018-06-17T02:36:00.000-07:002018-06-17T02:38:14.142-07:00Modern lager / Farmhouse Ale (bryggkurs-öl) - 2018-06-16<table border="1" cellpadding="0" cellspacing="0" class="MsoTableGrid" style="border-collapse: collapse; border-image: none; border: currentColor; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-padding-alt: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-yfti-tbllook: 1184;"><tbody>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<b><span style="font-size: 12pt;">mina ingredienser<o:p></o:p></span></b></div>
</td></tr>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<span style="font-size: 12pt;">ca 25 l inmäskningsvatten</span><br />
<span style="font-size: 12pt;">ca 27 l lakvatten + några kannor kallvatten (<b>Det behövs mer lakvatten än vad som får plats i lakvattenshinken!</b>)</span></div>
</td></tr>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<span style="font-size: 12pt;">55% Balder pilsnermalt från Warbro Kvarn (6 kg)</span><br />
<span style="font-size: 12pt;">45% Pilsnermalt Weyermann (5 kg)</span><br />
<span style="font-size: 12pt;"><b>FICK INTE PLATS I MÄSKKÄRLET!</b></span></div>
</td></tr>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<span style="font-size: 12pt;">ca 60g Sorachi Ace (13,8%) @ 35 minuter</span><br />
<span style="font-size: 12pt;">Torrhumling av lagern ej sortbestämd än</span></div>
</td></tr>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<span style="font-size: 12pt;">Jäst, 2 av hinkarna: W34/70 (en påse sprinklades och fördelades på de två hinkarna)</span><br />
<span style="font-size: 12pt;">Jäst, tredje hinken: Opshaug (sparad bottensats, kveik-jäst)</span></div>
</td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<table border="1" cellpadding="0" cellspacing="0" class="MsoTableGrid" style="border-collapse: collapse; border-image: none; border: currentColor; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-padding-alt: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-yfti-tbllook: 1184;"><tbody>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<b><span style="font-size: 12pt;">mina mäskningsraster<o:p></o:p></span></b></div>
</td></tr>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<span style="font-size: 12pt;">67°C i 60 minuter </span></div>
</td></tr>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<br /></div>
</td></tr>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<br /></div>
</td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<table border="1" cellpadding="0" cellspacing="0" class="MsoTableGrid" style="border-collapse: collapse; border-image: none; border: currentColor; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-padding-alt: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-yfti-tbllook: 1184;"><tbody>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<b><span style="font-size: 12pt;">mina värden<o:p></o:p></span></b></div>
</td></tr>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<span lang="EN-US" style="font-size: 12pt; mso-ansi-language: EN-US;">pre-boil volume:<br />pre-boil gravity: 1.0xx</span></div>
</td></tr>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<span lang="EN-US" style="font-size: 12pt; mso-ansi-language: EN-US;">koktid: 60 minuter<o:p></o:p></span></div>
</td></tr>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<span style="font-size: 12pt;">volym i jäshink: 40 liter, fördelat på 3 hinkar (efter spädning)<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<span style="font-size: 12pt;">post-boil gravity: 1.048 (teoretiskt efter spädning, blir nära nog)</span></div>
</td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<table border="1" cellpadding="0" cellspacing="0" class="MsoTableGrid" style="border-collapse: collapse; border-image: none; border: currentColor; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-padding-alt: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-yfti-tbllook: 1184;"><tbody>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<b><span lang="EN-US" style="font-size: 12pt; mso-ansi-language: EN-US;">mitt jässchema<o:p></o:p></span></b></div>
</td></tr>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
Lager: 11-12°C i minst 1 vecka, sen flytt till 18°C några dagar, sen torrhumling och kallkrasch några dagar<br />
Farmhouse Ale: 18°C, sen kallkrasch</div>
</td></tr>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<br /></div>
</td></tr>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<br /></div>
</td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: 12pt;">2018-06-16: För några veckor sen var jag på SHBF:s funktionärsträff där vi bland annat besökte Warbro Kvarn och fick se deras nya mälteri. Med tanke på den stora investering Warbro Kvarn gjort tror jag att vi kommer att få se en hel del av deras malt så småningom i hembryggarkretsar. Då jag visade intresse för deras malt så fick jag en 25-kg-säck med Balder-malt, varav vi nu bryggde på de sista 6 kg jag hade kvar. Tack Warbro Kvarn!</span><br />
<span style="font-size: 12pt;"><br /></span><span style="font-size: 12pt;">Jag trodde att 11 kg malt skulle få plats i mitt 30-litersbryggverk, men det var nog ca 2 kg för mycket. Det som inte fick plats fick stå bredvid i en kastrull med varmvattnet från lakhinken. Under lakningen av den ordinarie mäsken så skopades efter en stund ut tillräckligt mycket malt från toppen för att det i sidohinken skulle få plats innan lakningen fortsatte.</span><br />
<span style="font-size: 12pt;"><br /></span><span style="font-size: 12pt;">Som vanligt så delade jag satsen i två delar för att få ut två öl av samma vört. Två av de tre hinkarna innehåller ca 16 liter vört och torrhumlas senare. Den tredje hinken innehåller drygt 13 liter och jäses med sparad Opshaug-jäst. Efter koket hade vi 30 liter med ett sockerinnehåll på 16 Brix, vilket späddes till 40 liter med 12 Brix.</span></div>
Morganhttp://www.blogger.com/profile/00094005727541120163noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-7269643466534774432.post-77905626743337589702018-06-09T07:14:00.002-07:002018-06-09T07:14:57.257-07:00Hemrostad Porter 2 - 2018-06-09<table border="1" cellpadding="0" cellspacing="0" class="MsoTableGrid" style="border-collapse: collapse; border-image: none; border: currentColor; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-padding-alt: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-yfti-tbllook: 1184;"><tbody>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<b><span style="font-size: 12pt;">mina ingredienser<o:p></o:p></span></b></div>
</td></tr>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<span style="font-size: 12pt;">12 l inmäskningsvatten</span></div>
</td></tr>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<span style="font-size: 12pt;">75% pilsnermalt (3,75 kg)</span><br />
<span style="font-size: 12pt;">10% egenrostad chokladmalt (0,5 kg, från pilsnermalt som rostats i 180 grader i 60 minuter)</span><br />
<span style="font-size: 12pt;">5% Crystal 150 (0,25 kg)</span></div>
</td></tr>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<span style="font-size: 12pt;">54g Summit (17%) @ ca 60 minuter</span></div>
</td></tr>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<span style="font-size: 12pt;">Jäst: US-05</span></div>
</td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<table border="1" cellpadding="0" cellspacing="0" class="MsoTableGrid" style="border-collapse: collapse; border-image: none; border: currentColor; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-padding-alt: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-yfti-tbllook: 1184;"><tbody>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<b><span style="font-size: 12pt;">mina mäskningsraster<o:p></o:p></span></b></div>
</td></tr>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<span style="font-size: 12pt;">67°C i 60 minuter </span></div>
</td></tr>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<br /></div>
</td></tr>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<br /></div>
</td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<table border="1" cellpadding="0" cellspacing="0" class="MsoTableGrid" style="border-collapse: collapse; border-image: none; border: currentColor; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-padding-alt: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-yfti-tbllook: 1184;"><tbody>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<b><span style="font-size: 12pt;">mina värden<o:p></o:p></span></b></div>
</td></tr>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<span lang="EN-US" style="font-size: 12pt; mso-ansi-language: EN-US;">pre-boil volume:<br />pre-boil gravity: </span></div>
</td></tr>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<span lang="EN-US" style="font-size: 12pt; mso-ansi-language: EN-US;">koktid: 60 minuter<o:p></o:p></span></div>
</td></tr>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<span style="font-size: 12pt;">volym i jäshink: 15 liter<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<span style="font-size: 12pt;">post-boil gravity: 1.060</span></div>
</td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<table border="1" cellpadding="0" cellspacing="0" class="MsoTableGrid" style="border-collapse: collapse; border-image: none; border: currentColor; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-padding-alt: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-yfti-tbllook: 1184;"><tbody>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<b><span lang="EN-US" style="font-size: 12pt; mso-ansi-language: EN-US;">mitt jässchema<o:p></o:p></span></b></div>
</td></tr>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
18°C i 2 veckor</div>
</td></tr>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
kallkrasch om jag hinner</div>
</td></tr>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<br /></div>
</td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: 12pt;">2018-06-09: Bryggningen gick bra, väldigt bra till och med. Jag var på plats i bryggeriet 7.30 och var färdigdiskad 11.55! Det är tack vare den nya kvarnen som är så tyst att man kan köra den när som helst. Jag lakade rejält långsamt idag och fick ut betydligt mer vört än jag är van vid i det lilla bryggverket. En del av vörten fick jag koka i den andra hinken bredvid eftersom vörten inte fick plats. Jag räknar teoretiskt max om 4,5 kg * 300 = 1350 öchslepunkter. 15 liter * 1.060 ger då 900 / 1350 = 67% brygghuseffektivitet.</span><br />
<span style="font-size: 12pt;"><br /></span>
<span style="font-size: 12pt;"><br /></span></div>
Morganhttp://www.blogger.com/profile/00094005727541120163noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7269643466534774432.post-80146369653011870212018-05-11T08:04:00.001-07:002018-06-10T00:05:22.315-07:00Chilli LemonAle - 2018-05-11<table border="1" cellpadding="0" cellspacing="0" class="MsoTableGrid" style="border-collapse: collapse; border-image: none; border: currentColor; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-padding-alt: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-yfti-tbllook: 1184;"><tbody>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<b><span style="font-size: 12pt;">mina ingredienser<o:p></o:p></span></b></div>
</td></tr>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<span style="font-size: 12pt;">12 l inmäskningsvatten</span></div>
</td></tr>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<span style="font-size: 12pt;">80% Pilsnermalt (ca 4 kg)</span><br />
<span style="font-size: 12pt;">20% Münchnermalt (ca 1 kg)</span><br />
<span style="font-size: 12pt;">150 g skivad färsk ingefära (kokades)</span><br />
<span style="font-size: 12pt;">4 st krossade citrongrässtänger (kokades)</span><br />
<span style="font-size: 12pt;">2 st uppskurna färska piri-piri chilifrukter (kokades)</span></div>
</td></tr>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<span style="font-size: 12pt;">100g Jarrylo (14,2%) @ ca 60 minuter</span></div>
</td></tr>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<span style="font-size: 12pt;">Jäst: US-05 (del av ett paket som delades med cidern som gjordes samma dag)</span></div>
</td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<table border="1" cellpadding="0" cellspacing="0" class="MsoTableGrid" style="border-collapse: collapse; border-image: none; border: currentColor; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-padding-alt: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-yfti-tbllook: 1184;"><tbody>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<b><span style="font-size: 12pt;">mina mäskningsraster<o:p></o:p></span></b></div>
</td></tr>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<span style="font-size: 12pt;">67°C i 60 minuter </span></div>
</td></tr>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<br /></div>
</td></tr>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<br /></div>
</td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<table border="1" cellpadding="0" cellspacing="0" class="MsoTableGrid" style="border-collapse: collapse; border-image: none; border: currentColor; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-padding-alt: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-yfti-tbllook: 1184;"><tbody>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<b><span style="font-size: 12pt;">mina värden<o:p></o:p></span></b></div>
</td></tr>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<span lang="EN-US" style="font-size: 12pt; mso-ansi-language: EN-US;">pre-boil volume: ca 21 liter<br />pre-boil gravity: 1.050</span></div>
</td></tr>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<span lang="EN-US" style="font-size: 12pt; mso-ansi-language: EN-US;">koktid: 60 minuter<o:p></o:p></span></div>
</td></tr>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<span style="font-size: 12pt;">volym i jäshink: ca 16 liter<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<span style="font-size: 12pt;">post-boil gravity: 1.053</span><br />
<span style="font-size: 12pt;">FG: 1.014 => ABV: 5,1 %</span></div>
</td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<table border="1" cellpadding="0" cellspacing="0" class="MsoTableGrid" style="border-collapse: collapse; border-image: none; border: currentColor; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-padding-alt: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-yfti-tbllook: 1184;"><tbody>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<b><span lang="EN-US" style="font-size: 12pt; mso-ansi-language: EN-US;">mitt jässchema<o:p></o:p></span></b></div>
</td></tr>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
18°C</div>
</td></tr>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
kallkrasch om jag hinner</div>
</td></tr>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<br /></div>
</td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: 12pt;">2018-05-11: B</span><span style="font-size: 12pt;">ryggningen gick bra. Jag mäskade i 15-litersbryggverket och kokade i 30-litersbryggverket. Mängden humle var kanske i överkant men det är så skönt att bara öppna en påse och dumpa den i hinken utan att fundera så mycket över det. Nackdelen var dock att det försvann ett par liter med humlen på botten efter koket. Jag har 4 st citrongrässtänger till som jag krossat och fryst in. De tänker jag tillsätta under sekundärjäsningen.</span><br />
<span style="font-size: 12pt;"><br /></span>
<span style="font-size: 12pt;">2018-06-09: Fattappning. Smaken är god, ganska besk, men saknar den där fräschaste smaken av kryddningen. Chilin känns tyvärr inte alls. Det får bli en omtappning senare till ett fat med färska kryddor. Det känns iaf lovande.</span></div>
Morganhttp://www.blogger.com/profile/00094005727541120163noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7269643466534774432.post-43092849339298191032018-05-11T07:53:00.002-07:002018-05-11T07:53:33.670-07:00Cider naturell/vanilj - 2018-05-11<table border="1" cellpadding="0" cellspacing="0" class="MsoTableGrid" style="border-collapse: collapse; border-image: none; border: currentColor; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-padding-alt: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-yfti-tbllook: 1184;"><tbody>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<b><span style="font-size: 12pt;">mina ingredienser<o:p></o:p></span></b></div>
</td></tr>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
16 st paket a 2 dl av ICAs äppeljuicekoncentrat (fördelades lika mellan de två hinkarna)</div>
</td></tr>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
ca 40 droppar vaniljsötning (Flavdrops från Myprotein.com)</div>
</td></tr>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
lite US-05 från ett paket som delades mellan de båda ciderhinkarna och min Chilli Lemonale</div>
</td></tr>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<br /></div>
</td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<table border="1" cellpadding="0" cellspacing="0" class="MsoTableGrid" style="border-collapse: collapse; border-image: none; border: currentColor; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-padding-alt: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-yfti-tbllook: 1184;"><tbody>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<b><span style="font-size: 12pt;">mina mäskningsraster<o:p></o:p></span></b></div>
</td></tr>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<br /></div>
</td></tr>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<br /></div>
</td></tr>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<br /></div>
</td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<table border="1" cellpadding="0" cellspacing="0" class="MsoTableGrid" style="border-collapse: collapse; border-image: none; border: currentColor; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-padding-alt: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-yfti-tbllook: 1184;"><tbody>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<b><span style="font-size: 12pt;">mina värden<o:p></o:p></span></b></div>
</td></tr>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<span style="font-size: 12pt;">volym i jäshink: 10 liter vanilj, 12 liter naturell<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<span style="font-size: 12pt;">post-boil gravity: 1.040 i vaniljciderhinken, 1.033 i naturellciderhinken</span></div>
</div>
</td></tr>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<br /></div>
</td></tr>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<br /></div>
</td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<table border="1" cellpadding="0" cellspacing="0" class="MsoTableGrid" style="border-collapse: collapse; border-image: none; border: currentColor; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-padding-alt: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-yfti-tbllook: 1184;"><tbody>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<b><span lang="EN-US" style="font-size: 12pt; mso-ansi-language: EN-US;">mitt jässchema<o:p></o:p></span></b></div>
</td></tr>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
18°C</div>
</td></tr>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
kallkrasch om jag hinner</div>
</td></tr>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<br /></div>
</td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<br />
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: 12pt;">2018-05-11: Bara att blanda och jäsa. Den naturella versionen är för min sambo som gillar det naturellt och alkoholsvagt. </span></div>
Morganhttp://www.blogger.com/profile/00094005727541120163noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7269643466534774432.post-37502530751846157962018-04-28T22:30:00.001-07:002018-05-29T06:11:24.030-07:00Pilsner / Farmhouse Ale (bryggkurs-öl) - 2018-05-26<table border="1" cellpadding="0" cellspacing="0" class="MsoTableGrid" style="border-collapse: collapse; border-image: none; border: currentColor; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-padding-alt: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-yfti-tbllook: 1184;"><tbody>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<b><span style="font-size: 12pt;">mina ingredienser<o:p></o:p></span></b></div>
</td></tr>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<span style="font-size: 12pt;">xx l inmäskningsvatten</span></div>
</td></tr>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<span style="font-size: 12pt;">100% Balder pilsnermalt från Warbro Kvarn (14 kg) <b>FICK INTE ALLS PLATS I MÄSKKÄRLET!</b></span></div>
</td></tr>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<span style="font-size: 12pt;">100g Sorachi Ace (13,8%) @ ca 60 minuter</span></div>
</td></tr>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<span style="font-size: 12pt;">Jäst, stora hinken: W34/70 (sparad bottensats)</span><br />
<span style="font-size: 12pt;">Jäst, små hinkarna: Nystein (sparad bottensats, kveik-jäst)</span></div>
</td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<table border="1" cellpadding="0" cellspacing="0" class="MsoTableGrid" style="border-collapse: collapse; border-image: none; border: currentColor; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-padding-alt: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-yfti-tbllook: 1184;"><tbody>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<b><span style="font-size: 12pt;">mina mäskningsraster<o:p></o:p></span></b></div>
</td></tr>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<span style="font-size: 12pt;">67°C i 60 minuter </span></div>
</td></tr>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<br /></div>
</td></tr>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<br /></div>
</td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<table border="1" cellpadding="0" cellspacing="0" class="MsoTableGrid" style="border-collapse: collapse; border-image: none; border: currentColor; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-padding-alt: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-yfti-tbllook: 1184;"><tbody>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<b><span style="font-size: 12pt;">mina värden<o:p></o:p></span></b></div>
</td></tr>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<span lang="EN-US" style="font-size: 12pt; mso-ansi-language: EN-US;">pre-boil volume: ca 34 liter<br />pre-boil gravity: 1.0xx</span></div>
</td></tr>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<span lang="EN-US" style="font-size: 12pt; mso-ansi-language: EN-US;">koktid: 60 minuter<o:p></o:p></span></div>
</td></tr>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<span style="font-size: 12pt;">volym i jäshink: ca 41 liter (efter spädning)<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<span style="font-size: 12pt;">post-boil gravity: 1.048 (teoretiskt efter spädning, blir nära nog)</span></div>
</td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<table border="1" cellpadding="0" cellspacing="0" class="MsoTableGrid" style="border-collapse: collapse; border-image: none; border: currentColor; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-padding-alt: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-yfti-tbllook: 1184;"><tbody>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<b><span lang="EN-US" style="font-size: 12pt; mso-ansi-language: EN-US;">mitt jässchema<o:p></o:p></span></b></div>
</td></tr>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
Pilsner: 12°C i minst 2 veckor, sen flytt till 18°C<br />
Farmhouse Ale: 18°C i minst 2 veckor</div>
</td></tr>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
kallkrasch om jag hinner</div>
</td></tr>
<tr><td style="border-image: none; border: 1pt solid windowtext; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt; width: 459pt;" valign="top" width="612"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt;">
<br /></div>
</td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<br />
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: 12pt;">2018-05-26: För några veckor sen var jag på SHBF:s funktionärsträff där vi bland annat besökte Warbro Kvarn och fick se deras nya mälteri. Med tanke på den stora investering Warbro Kvarn gjort tror jag att vi kommer att få se en hel del av deras malt så småningom i hembryggarkretsar. Då jag visade intresse för deras malt så fick jag en 25-kg-säck med Balder-malt, vilket vi nu bryggde med på kursen. Tack Warbro Kvarn!</span><br />
<span style="font-size: 12pt;"><br /></span><span style="font-size: 12pt;">Jag trodde helt felaktigt att 14 kg malt skulle få plats i mitt 30-litersbryggverk, men det var inte ens nära. Det som inte fick plats fick stå bredvid i en hink med varmvattnet från lakhinken. Under lakningen av den ordinarie mäsken så skopades efter en stund ut tillräckligt mycket malt från toppen för att det i sidohinken skulle få plats innan lakningen fortsatte.</span><br />
<span style="font-size: 12pt;"><br /></span>
<span style="font-size: 12pt;">Som vanligt så delade jag satsen i två delar för att få ut två öl av samma vört. Den stora hinken innehåller ca 19 liter vört och de två små innehåller ca 11 liter var.</span><br />
<br />
<span style="font-size: 12pt;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<span style="font-size: 12pt;"><br /></span>
<span style="font-size: 12pt;"><br /></span></div>
Morganhttp://www.blogger.com/profile/00094005727541120163noreply@blogger.com0