Asian Ale 2 (tävlingsöl till Sommarölsträffen) - 2018-07-10

mina ingredienser

ca 11,5 l inmäskningsvatten

100%, 5kg pilsnermalt FICK INTE PLATS I MÄSKKÄRLET! Färsk ingefära (tillsätts i fat vid fatfyllning en vecka före sommarölträffen) Färsk citrongräs (tillsätts i fat vid fatfyllning en vecka före sommarölträffen) Färskt citronskal (tillsätts i fat vid fatfyllning en vecka före sommarölträffen)

ingen humle

Jäst: Nystein eller Opshaug, kommer inte ihåg vilket

mina mäskningsraster

67°C i 60 minuter

mina värden

pre-boil volume: pre-boil gravity: 1.0xx

koktid: 15 minuter

volym i jäshink: 11,5 liter (kommer att spädas till fullt fat vid fatfyllning) post-boil gravity: 1.069

mitt jässchema

ca 20 grader tills 30/7 då hinken ställdes i kallkrasch

2018-07-10: Tanken med ölet är att vara ett ljust bas-öl som sen smaksätts i fatet en vecka innan sommarölträffen. Återigen önsketänkande från min sida när inte all malt fick plats i mäskhinken. Det som inte fick plats mäskades i lite varmt vatten i en kastrull bredvid. Eftersom jag vill att ölet ska vara ljust och fint då det är ett sommaröl så kokade jag bara i 15 minuter. Under uppkoket hoppade plötsligt tappkranen isär och vörten flödade ut i ett rasande tempo. Jag lyckades hålla för med en gummihandske och räddade det mesta men blev nog av med 2-3 liter vört ändå. Som tur var så brände jag mig inte alltför illa. Jag tror att kranen inte var ihopsatt ordentligt vilket jag alltid måste kontrollera i fortsättningen.