Modern lager (bryggkurs-öl) - 2018-10-13

mina ingredienser

12 l inmäskningsvatten

100 % Pilsnermalt (4,5 kg)

30 g Summit (ca 14% tror jag) @ 60 minuter 25 g Amarillo @ 6 dagar före tappning

Jäst: W34/70

mina mäskningsraster

67°C i 60 minuter

mina värden

pre-boil volume: pre-boil gravity: 1.0xx

koktid: 60 minuter

volym i jäshink: 17,3 liter (efter spädning) post-boil gravity: 1.048 (teoretiskt efter spädning)

mitt jässchema

Lager: 11-12°C i minst 1 vecka, sen flytt till 18°C några dagar, sen kallkrasch några dagar

2018-10-13: Bryggningen gick riktigt bra helt utan missöden. Denna ska torrhumlas innan flasktappningen.

2018-10-31: torrhumlade med 25 gram amarillo