Vienna Red 2026-10-04

  

mina ingredienser

4 kg flytande maltextrakt "Weyermann vienna red"

15g Magnum @60 min

Jäst: Voss Kveik (kaka som redan ligger i fatet från min senaste Neipa

mäskningsraster

mina värden

pre-boil volume:  pre-boil gravity:

koktid: 60 minuter

volym i jäskärl: ca 18 liter post-boil gravity:

mitt jässchema

ca 10 grader i jäskylen

Jäses i cornyfat med spundventil

2026-10-17: ölen jäser ännu i ca 10 grader i jäskylen. Jästen har jag för mig blev en lagerjäst jag hade liggande. Ca första veckan så jäste det öppet med öppen säkerhetsventil då båda spundventilerna satt på ciderfaten. Nu sitter dock spundventil på denna. Eftersom satsen var avsedd för en större volym så blir den här ganska stark då jag begränsade volymen för att få plats i ett stort fat. Jag har varken mätt eller räknat på det än...

2026-10-04: Jag hittade en dunk med 4 kg flytande maltextrakt "weyermann vienna red" som passar perfekt nu när Neipan tagit slut. Jag har hällt extraktet i en kastrull och spätt med några liter vatten. Sen kokar jag vörten med humle i en timme för att få beska. Egentligen ska satsen ge 20-25 liter men det får bli lite starkare så det får plats i ett 18-liters fat. Jag tänker vara riktigt lat och bara hälla den här nya vörten direkt i Neipa-fatet. Så det ska bli riktigt intressant att se hur mycket humlekaraktär som plockas upp i den här satsen av den torrhumle som ligger i neipafatet.  

Det är sjukt lite arbete att göra extraktöl!

Där syns vilket extrakt jag använt